Ingredients

• • 1 x 320g blêd bûterdeeg, blyn bakt yn in taartfoarm fan 23 sm
  • 600 g pompoen of butternutpompoen, skille en yn blokjes snien
  • 40g net sâlte bûter
  • 1 tl LittlePod vanillepasta
  • 3 grutte aaien
  • 150ml dûbele cream
  • 100ml folsleine molke
  • 100 g ferbrokkele sêfte geitetsiis, plus ekstra foar it ôfmeitsjen
  • 1 lyts bosk salieblêden
  • Sâlt en swarte piper
  • Farsk raspte nootmuskaat

Metoade

1. Ferwaarmje de oven foar op 190 °C (170 °C heteluchtoven). Rooster de pompoen op in bakplaat mei de helte fan 'e bûter, sâlt en piper foar 25-30 minuten oant er sêft en licht karamelisearre is oan 'e rânen.
2. Yn 'e tuskentiid, smelt de oerbleaune bûter yn in lytse panne en bak de helte fan 'e salieblêden oant se knapperich binne; set se oan 'e kant foar garnering. Hak de oerbleaune salie fyn.
3. Blend de roastere pompoen mei de LittlePod Vanilla Paste en brúnde bûter út 'e panne oant it glêd is - it moat rûn en wat swiet smaakje, net skerp.
4. Kloppe de aaien, rjemme en molke byinoar, en ming dan de pompoenpuree, hakke salie en in goede rasp nootmuskaat dertroch. Breng goed op smaak - de geitetsiis sil sâlt tafoegje, mar de basis moat ek op smaak brocht wurde.
5. Strooi de ferbrokkele geitetsiis yn 'e blynbakte daaibodem, jit de pompoenvla deroerhinne en bak op 170 °C (150 °C heteluchtoven) foar 25-30 minuten oant it krekt stiif is mei in bytsje wibbeljen yn 'e midden.
6. Lit op syn minst 20 minuten ôfkuolje foardat jo it yn plakjes snije. Meitsje it ôf mei de knapperige salieblêden en in bytsje ekstra geitetsiis.