Ingredients

• 1 grutte blomkoal, yn rooskes brutsen en snien

  2 tbsp plantaardige oalje

  1 grutte woartel, skille en raspt

  1 heapde teeleppel farske gember, fynhakke

  2 reade sipels, yn blokjes snien

  1 reade piper, siedden fuorthelle en yn blokjes snien

  ¼ tsp turmeric

  1 tsp paprika

  1 tsp currypoeder

  ½ tsp komyn

  25g farske koriander

  2 itenstleppels sojasaus (opsjoneel)

  ½ limoen, sûpe

  2 tsp LittlePod kofje-ekstrakt

  1 tbsp LittlePod natuerlike vanillepasta

  4 maitiid sipels, fyn chopped

  Rôste nuten en siedden om te garnearjen

Metoade

1. Doch de blomkoal en koriander yn in keukenmasine. Pulsearje oant de blomkoal in tekstuer hat dy't op rys liket.
2. Set in grutte frettenpanne of wok op middelhehe, foegje de plantaardige oalje ta en lit it hjit wurde.
3. Foegje de sipel, paprika's en gember ta en bak in pear minuten.
4. Foegje de krûden ta en bliuw ien minút koekje, foegje dan de blomkoal ta en roer goed.
5. Ferleegje de waarmte en koekje foar fiif minuten.
6. Foegje it limoensap ta, vanille paste en kofje-extract en roer goed.
7. Skep de blomkoalrys yn serveerskaaltsjes. Strooi de sipels en roastere nuten en siedden deroerhinne.

Dit resept is makke troch LittlePod-ambassadeur en Master Chef fan Grut-Brittanje, Peter Gorton.