Ingredients

• 1 medium ierappel
  4 middelgrutte sipels
  1 sellerijstok
  1 leyk
  5 garlic kruidnagel
  560 ml kipbouillon of wetter
  1 lytse eine
  1 tsp LittlePod vanillepasta of 1 vanille pod (allinich sied)
  500 g nekkefilet fan lam
  225 g knoflookworst, yn stikken snien
  2 tb glêdmiel
  350 g spekblokjes
  4 tbsp tomatenpuree
  275 ml droege wite wyn
  Bouquet garni
  225g blik wite beanen
  4 woartels, foarkocht
  Worcestershire saus, in bytsje
  Sâlt en farske gemalen swarte piper

Metoade

1. Om de bouillon te meitsjen, hakje en fruit de ierappel, ien sipel, selderij, prei en ien tean knoflook. Foegje de kippebouillon of wetter ta. As it gaar is, brûk in blender om in basisbouillon te meitsjen (lykas jo soene dwaan by it meitsjen fan in sop). Doch it yn 'e slowcooker of in ierdewurken panne.
2. Meitsje it fleis klear. Snij de ein yn fjouweren en skied de boarsten. Wrijf de vanille paste of siedden fan 'e vanille pod yn 'e eineboarsten en lit se marinearje. Hak it laam en de woarst yn stikken. Doch de einepoaten en laamfilet troch it moal, mei in bytsje krûden deryn.
3. Yn in grutte frettenpanne, bak it spek (grille it fan tefoaren as jo wolle), foegje dan stadichoan it laam- en einefleis (sûnder eineboarst) ta om te brúnjen en set it dan oan 'e kant. Brûk deselde panne om de eineboarst te brúnjen en set dy ek oan 'e kant.
4. Koekje de oerbleaune sipel en knoflook en foegje de tomatenpuree, wyn en bouquet garni ta, en lit it ynkoke oant it dikker wurdt. Foegje de beanen, woartels en de Worcestershiresaus ta.
5. Doch alles yn 'e slowcooker, of as jo it yn 'e oven koekje, yn in ierdewurken panne, en breng op smaak. Koekje ien oere yn 'e foarferwaarme oven (of, as jo in slowcooker brûke, oant it fleis sêft is). Tsjinne mei jo favorite knapperige bôle of ierappelgerjocht.