Nous sommes le 17 octobre 2024. Je suis ravi que nous célébrons la Journée internationale de la vraie vanille avec autant de LittlePodders aujourd'hui. Nous avons envoyé un beau calendrier qui, cette année, est une célébration de l’histoire environnementale de LittlePod.

Bien sûr, lors de la Journée internationale de la vraie vanille 2023, nous étions loin du siège de LittlePodEn fait, nous contemplions les cocotiers se découpant sur le ciel lumineux et chaud de Bali. Autour de nous, de nombreux autres arbres, certains faisant office de tuteurs ornés de lianes de vanille, étaient plantés. L'orchidée vanille était de sortie. Made 2, l'un des cultivateurs de LittlePod, m'a montré comment polliniser manuellement la fleur. Ils s'étaient réunis pour rencontrer l'équipe de LittlePod.

C'était une rencontre très attendueAprès plus de dix ans de collaboration, nous avons enfin pu rencontrer les agriculteurs du village qui s'étaient inspirés de Made 1, le premier cultivateur de vanille de LittlePod, pour planter de la vanille selon un système de polyculture. Made est un prénom balinais pour le deuxième fils ; comme vous pouvez l'imaginer, ils sont nombreux !

Notre projet en Indonésie était un travail pionnier, et on ne s'attendait pas forcément à ce qu'il soit un succès. Ce jour d'octobre dernier fut un jour de joie – le jour de la démonstration ultime ! Le travail des agriculteurs avait bel et bien été un franc succès.

Je raconterai cette histoire – et bien d'autres – dans un nouveau livre qui m'a été commandé. Il sera disponible au printemps prochain !

Jusqu'à ce moment-là, je peux me baigner dans la gratitude, avec les producteurs de vanille, en sachant qu'une collaboration qui a commencé avec un petit arbre et un objectif louable s'est transformée en une histoire remarquable qui continuera à respirer la longue marée.

Cette année, nous célébrerons le souvenir de notre visite en cuisinant un Nasi Goreng à la vanille ici, dans l'est du Devon. En octobre dernier, j'ai participé à un cours de cuisine indonésienne à l'hôtel Pita Maha à Ubud, où nous avons séjourné. J'ai proposé au chef Noguh de la vanille pour son plat. Mais il m'a répondu qu'ils n'utilisaient pas de vanille, car elle était beaucoup trop chère. Je lui ai donné un tube de Pâte de vanille naturelle de LittlePod et lui a lancé le défi de l'utiliser pour créer un Nasi Goreng. Il lui a dit que l'hôtel serait le seul endroit à Bali où l'on pourrait déguster une véritable version infusée à la vanille de ce plat emblématique du pays !

Le chef Noguh était ravi quand je lui ai dit que j'avais une idée de la façon dont ils pourraient utiliser la vanille tous les jours chez Pita Maha et qu'éventuellement il pourrait choisir la sienne...

Avant de quitter Bali, je tenais à remercier l'équipe de l'hôtel pour les soins et l'attention qu'elle m'avait prodigués. Je me remettais d'une opération importante et j'avais du mal à manger, mais le personnel s'est occupé de moi en me servant de petites bouchées de nourriture tendre et appétissante.

J'ai organisé avec Made et Ketut la plantation de quelques lianes de vanille dans le parc de l'hôtel, autour d'arbres adaptés. En seulement un an, les lianes ont envahi les arbres et forment une voûte pour les plantes en contrebas. J'espère revenir un jour et leur proposer mon aide pour la récolte de la vanille !

Merci à tous ceux qui célèbrent aujourd'hui la journée spéciale de LittlePod. Vous êtes les héros qui préserver la VRAIE vanille pour la prochaine génération, encourageant la régénération de la forêt tropicale et, en fin de compte, améliorant l’air que nous respirons tous. Bonne Journée internationale de la vraie vanille !

Câlins à la vanille,
Janet x