Recettes
Saumon glacé au miel et à la vanille
Habitant si près de la mer, le poisson frais est souvent au menu de notre siège social dans l'East Devon. Envie d'ajouter une touche LittlePod à votre pêche du jour ? La vanille permet de réaliser de délicieuses marinades pour toutes sortes de plats de poissons et fruits de mer.
Sert: Personnes 4.
Cette recette comprend
Pâte de vanille naturelle
Ingrédients
2 à 4 steaks de saumon frais
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de miel clair
1 c Pâte de vanille LittlePod, ou une gousse de vanille, graines seulement
pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
1⁄2 cuillère à café de gingembre finement haché (facultatif)
Le saviez-vous ...?
La vanille est un désodorisant naturel qui peut être utilisé pour masquer les odeurs de cuisson dans la cuisine !
Méthode
- Préparez le glaçage en mélangeant l’huile d’olive, le miel, pâte de vanille (ou les graines grattées du gousse de vanille), gingembre (si utilisé), sel et poivre.
- Badigeonner uniformément le saumon du mélange et laisser reposer au moins 60 minutes, ou de préférence toute la nuit, au réfrigérateur.
- Placez le poisson sous un gril chaud pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le glaçage forme une croûte et que le poisson soit bien cuit, mais encore humide.
- Servir avec une salade de pousses de pois ou de cresson et quelques quartiers de citron.
Cette recette a été présentée dans le livre de cuisine de Janet, Vanille, cuisiner avec l'un des meilleurs ingrédients du monde.
Retour aux recettesAvez-vous d'autres recettes à base de saumon et de vanille ?
Créé par Peter Gorton, ambassadeur de LittlePod et Master Chef, essayez celui-ci…!
