Ingrédients

• Gâteau:

  230g farine auto-levante
  2 càc de levure chimique
  230 g de beurre non salé ramolli
  4 gros oeufs
  230g de sucre en poudre doré
  2 c Extrait de café LittlePod

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  Glaçage:
  250g de mascarpone
  150g sucre glace
  1 à 2 cuillères à café d'extrait de café LittlePod
  moitiés de noix

Méthode

1. Préchauffez le four et graissez et chemisez deux moules à génoise de 18 cm.
2. Tamisez la farine et la levure chimique dans un grand saladier. Maintenez le tamis haut pour aérer la farine.
3. Ajoutez le beurre ramolli et le sucre et fouettez, puis ajoutez chaque œuf lentement et mélangez à l'aide d'un fouet électrique.
4. Ajoutez le extrait de café et incorporer au mélange à gâteau.
5. Répartissez la préparation dans les moules à cake chemisés et égalisez à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère.
6. Enfournez pour 25 minutes, jusqu'à ce que les génoises soient bien cuites. Vérifiez la cuisson avec un couteau ou une brochette. Celle-ci doit être propre après avoir été insérée dans le gâteau.
7. Préparez la crème au café pendant que les gâteaux refroidissent. Mettez le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de café dans un grand saladier et fouettez au fouet électrique. Si la crème au café devient trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait. La crème doit être lisse et facile à tartiner.
8. Décorez le gâteau refroidi avec la crème au café. Ajoutez de la crème sur le dessus et utilisez des cerneaux de noix pour décorer.