La chose la plus importante à propos de Extrait de vanille bourbon pure de LittlePod Ce n'est pas de l'essence de vanille. Tout le monde ne comprend pas la différence entre les deux, mais croyez-nous, c'est une différence importante.

Il n’existe pas de véritable substitut à la vanille pure – le produit d'une orchidée précieuse qui pousse dans les régions équatoriales du monde – mais il existe malheureusement une alternative artificielle, peu coûteuse, disponible en supermarché. Cette forme synthétique de vanille n'est pas cultivée sur une liane de forêt tropicale ni dérivée d'une gousse ou d'une fève, mais plutôt fabriquée à partir d'un sous-produit pétrochimique utilisé dans l'industrie de la pâte à papier.

Contrairement à la VRAIE vanille, qui contient plus de 250 composés complexes, la vanille artificielle ne peut se vanter d'en contenir qu'un seul, la vanilline, qui ne nous donne que le parfum.

Pour répéter le point très important ci-dessus, il n’y a pas de véritable substitut…

Historiquement, la vanilline était dérivée de la lignine, un polymère, un sous-produit d’un processus de fabrication de pâte à bois nocif pour l’environnement, alors qu’aujourd’hui, une grande partie provient de la synthèse chimique de deux composés apparentés à la pétrochimie : le gaïacol et l’acide glyoxylique.

Dans l’industrie de la boulangerie moderne, la vanilline produite synthétiquement domine, mais est-ce ainsi que vous voulez que VOS aliments soient aromatisés ?

Que le chimiste expérimente sur ses tubes et ses fioles autant qu'il le veut, il ne pourra jamais concevoir quoi que ce soit en matière d'imitation comparable à l'œuvre de la Nature elle-même ; la formule secrète des qualités délicates de la vanille, qui contribuent à la fois au goût et à l'odeur, ne peut lui être arrachée.

Joseph Burnett, fabricant d'arômes américain

Il est essentiel pour nous, consommateurs, d'exiger toujours les meilleurs ingrédients naturels et de demander aux chefs et aux fabricants : « Utilisez-vous de la VRAIE vanille ? » De même, les entreprises qui utilisent de la vraie vanille doivent le proclamer haut et fort et ne pas la garder secrète.

Chez LittlePod, nous sommes fiers d'apporter notre contribution avec notre d'extrait de vanille, Notre pâte de vanille naturelle et à notre expertise, Indonésien, Tahitien et gousses de vanille bio de Madagascar. Vous aussi, faites la différence et choisissez toujours d’utiliser de vrais produits naturels dans VOS gâteaux, pâtisseries et autres créations…

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