reseptit
Kahvikakku mascarponella ja kahvikermakuorrutteella
Vanilja saattaa olla suosikkimakumme täällä LittlePodin pääkonttorilla, mutta kahvi tulee lähelle kakkosena. Kevyt, herkullinen ja hemmotteleva, tämä kaunis leivonnainen sopii täydellisesti kaikkiin tilaisuuksiin ja on aina suosittu valinta iltapäivän herkuksi toimistolla!
Tarjoilee: 10-12 ihmistä.
Esilämmitä uuni 160°C:een (kiertoilmauuni) / 180°C:een (perinteinen uuni) / 350°F:een.
Tämä resepti sisältää
Orgaaninen kahviuute
Ainekset
Kakku:
230 g itsestään nousevaa jauhoa
2 tl leivinjauhetta
230 g pehmennettyä suolatonta voita
4 isoa munaa
230 g kultaista tomusokeria
2 tl LittlePod-kahviuute
Kuorrutus:
250 g mascarponea
150 g tomusokeria
1-2 tl LittlePod-kahviuutetta
Pähkinä puolikkaat
Tiesitkö...?
LittlePodin luomukahviuute on valmistettu Kolumbian korkealaatuisimmista pavuista!
Menetelmä
- Kuumenna uuni ja voitele ja vuoraa kaksi 18 cm:n piirakkavuokaa.
- Siivilöi jauhot ja leivinjauhe yhteen suureen kulhoon. Pidä siivilää korkealla, jotta jauhoihin tulee ilmaa.
- Lisää pehmennetty voi ja sokeri ja vatkaa, lisää sitten jokainen muna hitaasti ja sekoita sähkövatkaimella.
- Lisää kahviuute ja sekoita kakkutaikinaan.
- Jaa taikina leivinpaperilla vuorattuihin vuokiin ja tasoita palettiveitsellä tai lusikan selkämyksellä.
- Paista 25 minuuttia, kunnes kakut ovat kypsät. Tarkista kypsyys veitsellä tai tikulla. Tikun pitäisi olla puhdas kakkuun työntämisen jälkeen.
- Valmista kahvikerma kakkujen jäähtyessä. Laita mascarpone, tomusokeri ja kahviuute suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella. Jos kahvikermasta tulee liian paksua, lisää ruokalusikallinen maitoa. Kerman tulee olla tasaista ja levittyvää.
- Koristele jäähtynyt kakku kahvikermatäytteellä. Lisää kerma päälle ja koristele saksanpähkinöiden puolikkailla.
Miten muuten voin käyttää LittlePodin luomukahviuutetta?
Mestarikokki Peter Gorton käyttää sitä mielellään erikoisen karamellikahvikastikkeensa valmistukseen – herkullista keitettyjen päärynöiden kanssa!
