reseptit
LittlePodin syksyinen luuydinchutney
Täydellinen tapa säilöä kurpitsat tänä syksynä! Valmista hedelmäinen, sesonginmukainen chutney, valmiina sadonkorjuujuhlia varten. Lähetämme kiitoksemme LittlePod-ystävälle Jillille reseptin jakamisesta – se on yksi suosikeistamme täällä pääkonttorissamme Itä-Devonissa!
Tämä resepti sisältää
Luonnollinen vaniljatahna
Ainekset
2 kg sianlihaa
500 g sipulia, hienonnettuna
500 g omenoita, kuorittuna ja pilkottuna
1.5 l valkoviinietikkaa
400 g tummaa sokeria
6 pientä chiliä, hienonnettuna
12 tuoretta neilikkaa, jauhettuna
20 g kurkumaa
1 tl englantilaista sinappia
½ tl LittlePod luonnollinen vaniljatahna
Tiesitkö..?
Chutneyt voi tehdä lähes mistä tahansa hedelmien, vihannesten, yrttien ja mausteiden yhdistelmästä!
Menetelmä
Kuori kurpitsat, poista siemenet ja pilko ne pieniksi paloiksi (noin puolen senttimetrin kuutioiksi). Ripottele suolalla ja anna seistä, kunnes voit valuttaa veden pois, mieluiten yön yli. Laita säilöntäkattilaan kaikkien muiden ainesten kanssa.
Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen kaksi tuntia tai kunnes chutney on paksua. Voit testata kypsyyden laittamalla sitä kylmälle lautaselle. Jos se valuu hieman kallistettaessa, se ei ole vielä aivan valmista. Kun olet saavuttanut halutun koostumuksen, anna chutneyn jäähtyä ennen pullottamista.
Takaisin resepteihinVaniljatahna alkaa olla vähissä...
On aika täydentää varastoa! Tilaa verkkokaupastamme, niin lahjoitamme 10 % LittlePod-ystävämme Dr. Vik Mohanin ja hänen työnsä tukemiseksi Planet Indonesian parissa.
