مهمترین چیز در مورد عصاره وانیل بوربن خالص LittlePod این است که این اسانس وانیل نیست. همه تفاوت بین این دو را درک نمی‌کنند، اما لطفاً در این مورد به ما اعتماد کنید، تفاوت نسبتاً بزرگی است.

هیچ جایگزین واقعی برای وانیل خالص وجود ندارد - محصول یک ارکیده گرانبها که در مناطق استوایی جهان پرورش می‌یابد – اما متأسفانه، یک جایگزین مصنوعی وجود دارد که می‌توان آن را با قیمت ارزان از سوپرمارکت خریداری کرد. این نوع مصنوعی وانیل در تاک جنگل‌های بارانی رشد نمی‌کند یا از غلاف یا دانه آن گرفته نمی‌شود، بلکه از یک محصول جانبی پتروشیمی ساخته می‌شود که در صنعت خمیر چوب استفاده می‌شود.

برخلاف وانیل واقعی که حاوی بیش از ۲۵۰ ترکیب پیچیده است، وانیل مصنوعی فقط می‌تواند یک ترکیب داشته باشد، وانیلین، که فقط عطر آن را به ما می‌دهد.

برای تکرار نکته بسیار مهم بالا، هیچ جایگزین واقعی وجود ندارد…

از نظر تاریخی، وانیلین از پلیمر لیگنین - یک محصول جانبی فرآیند خمیرسازی چوب که برای محیط زیست مضر است - مشتق می‌شد، در حالی که این روزها، بخش عمده‌ای از آن از سنتز شیمیایی دو ترکیب مرتبط با پتروشیمی به دست می‌آید: گایاکول و اسید گلیوکسیلیک.

در صنعت پخت مدرن، وانیلین تولید شده به صورت مصنوعی غالب است، اما آیا می‌خواهید غذای شما اینگونه طعم‌دار شود؟

بگذارید شیمیدان هر طور که می‌خواهد روی لوله‌ها و شیشه‌هایش آزمایش کند، او هرگز نمی‌تواند چیزی را به تقلید ابداع کند که با ساخته‌های دست خود طبیعت قابل مقایسه باشد؛ فرمول مخفی خواص ظریف وانیل، که به طعم و بوی یکسان کمک می‌کند، را نمی‌توان از او گرفت.

جوزف برنت، تولیدکننده طعم‌دهنده آمریکایی

برای ما به عنوان مصرف‌کننده بسیار مهم است که همیشه بهترین مواد طبیعی را درخواست کنیم و از سرآشپزها و تولیدکنندگان بپرسیم: «آیا از وانیل واقعی استفاده می‌کنید؟» به همین ترتیب، شرکت‌هایی که از وانیل واقعی استفاده می‌کنند باید در مورد آن تبلیغ کنند و آن را به عنوان ماده اولیه مخفی خود نگه ندارند.

ما در LittlePod مفتخریم که با [کمک] خود، سهمی در این امر داریم. عصاره وانیل، ما خمیر وانیل طبیعی و ما اندونزی, تاهیتان و غلاف وانیل ارگانیک ماداگاسکارشما هم می‌توانید تغییری ایجاد کنید و همیشه از محصولات طبیعی و واقعی در کیک‌ها، شیرینی‌ها و سایر محصولات خود استفاده کنید...

دوست دارید به ما بپیوندید؟ کمپین وانیل واقعی? در اینستاگرام @little_pod را دنبال کنیدما را در پست‌هایتان تگ کنید و به ما بگویید که دوست دارید چگونه از آنها استفاده کنید محصولات مورد علاقه شما در LittlePod!