عناصر

• ژلاتین 2 برگ
  150 میلی لیتر شیر کامل
  300 میلی لیتر خامه دوبل
  شکر کاستور 110g
  چند قطره آبلیمو
  1 قاشق چایخوری خمیر وانیل طبیعی LittlePod
  ۴ عدد انجیر رسیده و تازه
  عسل قاشق غذاخوری 1
  کوینترو 1 قاشق غذاخوری
  stick چوب دارچین
  ۶ عدد فلفل صورتی

روش

1. ورقه‌های ژلاتین را در کمی آب سرد قرار دهید، سپس آبلیمو را به شیر اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
2. خامه را در تابه بریزید، شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود. به محض اینکه شروع به قل زدن کرد، از روی حرارت بردارید.
3. ژلاتین را با خامه مخلوط کنید تا حل شود. آن را از صافی رد کنید و در یک کاسه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. رب وانیلیمخلوط را بین چهار کاسه کوچک یا ظرف رامکین تقسیم کنید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید.
4. فر را از قبل گرم کنید. انجیرها را چهار قاچ کنید و آنها را به همراه کوینترو، چوب دارچین و دانه‌های فلفل در ظرف مخصوص فر قرار دهید. به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، بپزید. عسل را اضافه کنید و چوب دارچین و دانه‌های فلفل را خارج کنید.
5. برای سرو، رمکین‌ها را در آب خیلی داغ قرار دهید و سپس آنها را در ظرف سرو برگردانید. با انجیر پخته سرو کنید.

این دستور غذا در کتاب آشپزی جانت ذکر شده است، وانیل، آشپزی با یکی از بهترین مواد اولیه دنیا.