Osagaiak

• 1 koilarakada ekilore olioa

  3 txalota, xehatuta

  2 maskorrak Baratxuria, xehatuta

  Koilarakada bat limoi-belar (barneko hosto samurrak erabili)

  3 tomate heldu, haziak kenduta eta dadotan moztuta

  150 ml tomate pasata

  225 ml koko esne, freskoa edo kontserban

  1 tbsp LittlePod bainila-estraktua

  6 izokin xerrak

  Itsas gatz fina eta piper zuri eho berria

  1 tsp curry hautsa

  Limoi 1, erditik moztuta (erdi bat sei xerra finetan moztu eta gainerakoa zukurako erabili)

  12 martorri hosto

  540 g arroz zuri egosi

metodoa

1. Berotu olioa kazola batean su ertainean eta gehitu tipulinak, baratxuria eta limoi-belarra.
2. Egosi bigundu eta bigundu arte, baina ez utzi kolorea hartzen. Gehitu tomateak, passata, koko esnea eta banilla ateratzea, eta su motelean egosi tomateek zukua askatu eta bigundu arte.
3. Jarri tomate nahasketa kazola edo labeko ontzi batean, izokin-xerra guztiak geruza bakarrean sartzeko adina handia dena.
4. Ondu ondo xerra bakoitza gatzarekin, piperrarekin eta curry hauts pixka batekin.
5. Jarri izokina kazola batean eta jarri limoi xerra bat eta martorri hosto xerra bakoitzaren gainean.
6. Egosi labean 7-8 minutuz.

Zerbitzatu:

1. Jarri tomate nahasketa sei plater berotuetan koilara batekin eta jarri izokin-xerra bat gainean bakoitzean.
2. Limoi zukua estutu plater bakoitzaren gainean, tipulin berdeekin apaindu eta arrozaz lagunduta zerbitzatu.

Errezeta hau LittlePod enbaxadoreak eta Britainia Handiko sukaldari nagusiak sortu zuen. Peter Gorton.