Osagaiak

• Oilaskoa eta Marinada:

  2-4 oilasko bular

  2 TSP LittlePod bainila-estraktua

  ¼ koilarakada kanela

  ¼ koilaratxo baratxuri granulu

  ¼ koilarakada itsas gatza

  ¼ koilarakada piper beltz ehoa

  Koilaratxo 1 oregano edo ezkai

  1 tsp piperrautsa

  Koilarakada 1 oliba edo koltza olio

  ---

  Mertxika eta Mango Saltsa:

  100 g mertxika, xerra finetan moztuta

  200 g mango, zurituta eta xerra finetan moztuta

  100 g tomate gerezi erreak

  10 g mahaspasa, 20 ml bainila almibarretan bustita (aukerakoa)

  5 g pipermin gorri, zatituta

  2 g koriandro hosto, txikituta

  1 g menta hosto, birrindua

  15 ml limoi zukua

  60ml oliba olioa

  1 tbsp LittlePod bainila pasta naturala

  Gatza eta piperra dastatzeko

metodoa

Oilaskoa eta Marinada:

1. Nahastu osagai guztiak ontzi batean.
2. Lehortu oilasko-bularra, estali marinada kantitate moderatuarekin eta igurtzi ondo.
3. Jarri hozkailuan 15 minutuz zapore guztiak nahasteko. Atera eta utzi giro-tenperaturara itzultzen bost minutuz.
4. Jarri labeko erretilu batean eta eduki 15 minutuz edo guztiz egin arte. Atera labetik eta utzi bost minutuz atseden hartzen zerbitzatu aurretik.

Mertxika eta Mango Saltsa:

Oilaskoa egosten den bitartean, saltsa osagai guztiak ontzi batean nahastu eta alde batera utzi.

Zerbitzatu:

Jarri koilarakada bat saltsa plater batean. Jarri gainean bainila-igurtzitako oilasko-bularra eta zerbitzatu nahi duzun patatarekin.

Errezeta hau LittlePod enbaxadoreak eta Britainia Handiko sukaldari nagusiak sortu zuen. Peter Gorton.