Bainila-estraktuak banilina dauka, baita beste ehunka konposatu onuragarri ere. Bainila-leka alkohol eta uraren disoluzio batean xehatuz eta gero iragaziz egiten da.

Banilla Esentzia artifiziala da. Banilina dauka eta ez du beste konposaturik. Banilina artifizialki sintetizatuz egiten da, azido glioxilikoa bezalako produktu petrokimikoetatik abiatuta.

Banilla azukrearen ordezko gisa erabil daiteke neurri batean. Zaporeak askatzen eta hobetzen ditu, zure janariari zapore gehigarri hori emateko azukre gehigarririk gabe. Ikerketek ere iradoki dute banillaren usainak azukrearen irrika uxatu dezakeela, nahiz eta hori oraindik frogatu gabe dagoen.

Gure errezeta orrialdeak gure lagun min Harriet Beesley-ren LittlePod Diet blogeko aukera gazi eta gozo osasungarriak ditu.

Bai, LittlePod produktu sorta beganoentzat egokia da, kosherra eta glutenik gabekoa izateaz gain.

LittlePod banilla produktuekin, erraza da.

Bainila leka bat = koilarakada 1 bainila extractu = koilaratxo 1 bainila pasta

Benetako bainila naturala 250 ongizate konplexu baino gehiagoz osatuta dago. Piperminarekin egindako errezeta batean erabilitako zaporea lasaitzen du. Zapore sotilagoekin egindako errezeta batean, zaporea hobetzen eta indartzen du.

Txokolate-estraktua erabil dezakezu txokolate zaporea eman nahi diozun edozein errezetatan, errezeta gozoa edo gazia izan. Errezeta batean txokolate gogor gutxiago erabili nahi baduzu, edo kostuak murrizteko txokolate gogor merkeagoa erabiltzen ari bazara, kalitate eta luxu pixka bat gehi diezaiokezu txokolate-estraktuari.

Tiramisua, adibidez, zerbait arina egin nahi baduzu, txokolate-estraktua egokiagoa da txokolate gogorra baino. Txokolate gogorra baino arinagoa da, baina zapore guztiarekin eta azukrerik gabe. Chili Con Carne bezalako plater gazietan ere erabil dezakezu.

Merengean bira bat bezala maite dugu, bainila krema eta mugurdiekin gaineratuta!

Sukaldaria edo sukaldari hasiberria bazara, leka zatitu eta haziak kentzeko esperientzia osoa zuretzat da ziurrenik (ez dago leka organiko zatitu berri baten usaina bezalakorik). Madagaskarko banilla leka).

Hala ere, leka bat erabiltzearen emaitza bera nahi baduzu (bai bisualki bai zapore aldetik) zure familia eta lagunak txunditzeko, baina ez baduzu lekak zatitzeak eta haziak kentzeak dakartzan arazorik eta xahuketarik nahi, orduan aukeratu... bainila pasta.

Labean arinago egiteko eta kantitate handiagoetan, purua banilla ateratzea ezin hobea da.

Banilla pasta naturala – ireki eta 3 urte (giro-tenperaturan gordeta)

Banilla-estraktu purua – ireki eta 3 urte (giro-tenperaturan gordeta)

Txokolatezko erauzkin purua – 2 urte (giro-tenperaturan gordeta)

Kafe-estraktu purua – 12 hilabete (giro-tenperaturan gordeta – alkohol-eramailerik gabe)

Banilla lekak – gutxienez 5 urte (ontzi hermetiko batean giro-tenperaturan gordeta)

Estraktu deitzeko, prozesu bat gertatu behar da. Prozesu honek bainila-leka tolestu eta iragazten ditu alkohol eta ur nahasketa batetik. Lehenengo erauzketak bainila-estraktu bat sortzen du, lehenengo tolesturakoa; bigarren erauzketak, bigarren tolesturakoa, bigarren tolesturakoa, eta abar. Alkohol-eramaileak bainila egonkor mantentzen du eta iraupen luzea ematen dio, azukredun kontserbagarririk gabe, labean desegiten ez direnak. Alkohola 48 °C-tan lurruntzen da (edari epelaren tenperatura).

Gure 100 ml-ko txikizkako botilak bainila-estraktu batekin betetzen dira, etxeko gozogileentzat aproposa. Bainila-estraktu bikoitza ere eskaintzen dugu, litro bateko botiletan saltzen duguna eta kantitate handiagoak egiten dituzten okindegi eta gozogileentzat gomendatzen duguna. Horrez gain, litro bateko bainila-estraktu hirukoitza ere badugu, izozki-egileentzat aproposa.

Lekak biltzeaz gain, ontziak birziklatzeaz gain, ahalik eta alderdi jasangarrienak, etikoenak eta kontzientziatsuenak izan daitezen ahalegintzen gara. Hori egiten dugun guztian islatzen da, hornitzailearen aukeraketatik hasi eta ontziratzeko materialetaraino (aluminioa eta beira, esaterako, birziklagarriak direnak). Gure balioak Daylesford Organic eta Planet Organic bezalako enpresek babesten dituzte, gure produktuak saltzen dituztenek, eta Patricia Rain jasangarritasun adituak egiaztatzen ditu, bainilaren munduko figura inspiratzailea dena. Nekaezin lan egiten du mundu osoko hazleen izenean merkataritza justua sustatzeko eta industriako opakutasuna murrizteko. Patriciak hasieratik babestu du LittlePod, eta bere etengabeko laguntzarekin, benetako bainilaren erabilera handitzea, haren laborantza laguntzen duten habitaten inguruko kontzientzia piztea eta gure produktuen banaketak eta botatzeak ingurumenean duen eragina minimizatzea da gure nahia. Bisitatu gure webguneko iturri arduratsuen orrialdea filmean ikusteko.