Koostis

• 1 suur lillkapsas, õisikuteks murtud ja hakitud

  Spl 2 spl taimeõli

  1 suur porgand, kooritud ja riivitud

  1 kuhjaga tl värsket ingverit, peeneks hakitud

  2 punast sibulat, tükeldatud

  1 punane paprika, seemned eemaldatud ja kuubikuteks lõigatud

  ¼ tl kurkumit

  1 tükk paprika

  1 tsp karripulber

  ½ tl köömneid

  25 g värsket koriandrit

  2 spl sojakastet (valikuline)

  ½ laimimahl

  2 tl LittlePodi kohviekstrakt

  1 spl LittlePod naturaalne vaniljepasta

  4 kevadsibulat, peeneks hakitud

  Röstitud pähkleid ja seemneid kaunistuseks

Meetod

1. Pane lillkapsas ja koriander köögikombaini. Pulseeri, kuni lillkapsa tekstuur meenutab riisi.
2. Pane suur praepann või wokkpann keskmisele kuumusele, lisa taimeõli ja lase kuumaks minna.
3. Lisa sibul, paprika ja ingver ning prae paar minutit.
4. Lisa vürtsid ja jätka keetmist üks minut, seejärel lisa lillkapsas ja sega korralikult läbi.
5. Vähenda kuumust ja keeda viis minutit.
6. Lisa laimimahl, vaniljepasta ja kohviekstrakt ja segage hästi.
7. Lusikaga tõsta lillkapsariis serveerimisnõudesse. Puista peale kevadsibulat ning röstitud pähkleid ja seemneid.

Selle retsepti lõi LittlePodi saadik ja Suurbritannia peakokk. Peter Gorton.