Koostis

• Kook:

  180 g toatemperatuuril võid, pluss veidi määrimiseks (soovi korral kasutage margariini)

  200 g tuhksuhkrut

  275 g isekerkiva jahu

  2 tasandatud tl söögisoodat

  3 vabapidamisel muna

  4 spl piima

  2 sidrunit, ainult koor

  50 ml sidrunimahla

  125 g maitsestamata jogurtit

  1 kuhjaga spl peeneks hakitud sidrunverbenat (valikuline)

  1 spl LittlePod vaniljeekstrakt

  ---

  Sidruni vanilje kohupiim:

  2 sidrunit, mahl ja koor

  230g suhkur

  250g või

  4 munad

  2 spl LittlePod naturaalne vaniljepasta

Meetod

1. Määri koogivorm võiga ja kata põhi küpsetuspaberiga.
2. Vahusta suhkur, või, sidrunimahl ja -koor kokku ning vahusta köögikombainiga heledaks ja kohevaks. Lisa munad ja sega korralikult läbi.
3. Lisa jahu ja söögisooda ning sega lõpuks ühtlaseks taignaks.
4. Lisa jogurt ja vanilje ekstrakti, sega korralikult läbi ja vala ettevalmistatud vormi, siludes pealt.
5. Küpseta 35 minutit või kuni sisse torgatud puutikk tuleb koogi keskelt puhtalt välja.
6. Lase vormis viis minutit jahtuda ja tõsta seejärel koos küpsetuspaberiga vormist välja ning aseta restile, mis on asetatud plaadi kohale.
7. Lõika kaheksaks võrdseks osaks ja aseta iga osa peale kuhjaga supilusikatäis vanilje-sidrunikreemi.

Vanilje-sidruni kohupiim:

1. Sega kõik koostisosad kausis kokku.
2. Vahusta bain-marie'l, kuni segu on paks ja meenutab kergelt vahustatud koort.
3. Pane kõrvale ja lase jahtuda.

Selle retsepti lõi LittlePodi saadik ja Suurbritannia peakokk. Peeter Gorton.