Koostis

• Salat: 

  6 maisitõlvikut, kestad eemaldatud

  1 ananass, kooritud, südamikust puhastatud ja hammustussuurusteks tükkideks lõigatud

  1 punane sibul, pooleks lõigatud, kooritud ja viiludeks lõigatud

  250 g rohelisi ube, pealsed ära lõigatud

  2 tšillit, peeneks viilutatud

  1 spl köömneid või fenkoliseemneid

  1 tl soola ja värskelt jahvatatud musta pipart

  40 g värsket koriandrit, peeneks hakitud

  1 avokaado, kooritud, kivist puhastatud ja kuubikuteks lõigatud

  1 väike karbis kirsstomat, pooleks lõigatud

  Pigista värsket laimimahla

  2 spl röstitud seesamiseemneid või pähkleid

  1 spl LittlePodi šokolaadiekstrakt

  ---

  Vanilje- ja laimikastmega: 

  2 spl laimimahla

  1 spl LittlePod naturaalne vaniljepasta

  2 tl Dijoni sinepit

  4 tl oliiviõli

  Soola ja pipart maitse järgi

Meetod

1. Aseta maisitõlvikud koos hakitud ananassiga grillile ja küpseta paar minutit, aeg-ajalt keerates.
2. Lisa sibul, oad, tšillid ja köömned. Kuumuta veel paar minutit või kuni mais muutub erkkollaseks, oad on pehmed, kuid siiski krõmpsuvad ja ananass on karamelliseerunud.
3. Tõsta grillitud ananass, sibulad, oad ja tšillid grillilt serveerimiskaussi.
4. Lõika maisiterad tõlvikutelt maha ja sega ülejäänud köögiviljadega. Lisa sool, pipar, šokolaadiekstrakt ja koriandrit, segades hästi läbi.
5. Laota avokaadod peale, vala peale vaniljekaste ja sega korralikult läbi.

Vanilje- ja laimikastmega: 

1. Vahusta kõik koostisosad kokku, et saada sile kaste.
2. Kaunista röstitud pähklite või seesamiseemnetega.

Selle retsepti lõi LittlePodi saadik ja Suurbritannia peakokk. Peter Gorton.