Koostis

• 250 g tumedat/mõrkjasmagusat šokolaadi, lisaks 150 g pealekandmiseks
  3 munad
  250 g lahjat muscovado suhkrut
  1 tl LittlePod vaniljepasta või 1 vaniljekaun
  7 spl selget mett
  2 tl LittlePodi šokolaadiekstrakt
  30 g isekerkivat jahu
  ¼ tl söögisoodat
  ¼ tl soola
  50 g jahvatatud mandleid
  300 g toorest peeti, kooritud ja peeneks riivitud
  2 köögiviljaõli päevalilleõli
  1 tl LittlePodi kohviekstrakt (Valikuline)
  1 tl LittlePod vaniljeekstrakt

Meetod

Kook:

1. Lõika küpsetuspaberist lai riba ja seo see määritud 20 cm läbimõõduga koogivormi ümber nii, et tekiks krae, mis tõuseb 10 cm üle vormi.
2. Pane šokolaad kuumakindlasse kaussi, mis on asetatud kergelt keeva veega poti kohale, ja kuumuta õrnalt, kuni see on sulanud. Lase jahtuda.
3. Suures kausis vahusta munad suhkruga, vaniljepasta (või seemned vaniljekaun), 4 spl mett ja šokolaadiekstrakt kolm minutit, kuni segu on kahvatu ja kohev. Sega hulka jahud, söögisooda, sool ja mandlid.
4. Nõruta riivitud peedist liigne vedelik ja sega see spaatliga koogisegu hulka. Seejärel lisa jahtunud šokolaad ja päevalilleõli, kuni segu on täielikult segunenud.
5. Vala segu ettevalmistatud vormi ja küpseta ahju keskmisel restil 90 minutit. Kui keskele pistetud nuga või varras tuleb puhtalt välja, on kook küps. Võta ahjust välja ja lase restil jahtuda.