Kõrgel Himaalajas asuv Tiger Mountain Pokhara Lodge avati 1998. aastal Sir Edmund Hillary poolt. Idüllilises mägikeskkonnas asuv majutusasutus pakub oma külalistele suurepäraseid vaateid, uskumatut elusloodust ja head toitu, mis on valmistatud LittlePodi PÄRIS vaniljest. Olles mitu aastat peakokk Lalu kööki varustanud, kohtusime majutusasutuse omaniku Marcusega (pildil), et saada rohkem teada elust Tiger Mountainis.

Marcus, tänan sind LittlePodi ja meie kampaania „Ehe Vanilje eest“ toetamise eest! Kas saaksid meie lugejatele palun natuke Tiger Mountain Pokhara Lodge'ist rääkida?

Tiger Mountain Pokhara Lodge on mägede oaas Kesk-Nepalis, mis hõljub 1,000 meetri kõrgusel Pokhara Dooni orust. Meil ​​on vaid 16 tuba ja hämmastav meeskond, kellest 80% on meiega koostööd teinud algusest peale, kui me oma uksed avasime 1998. aasta oktoobris, peaaegu 25 aastat tagasi. Väikesed üksikute suvilatubade klastrid on laiali hajutatud meie seitsme aakri suurusel alal, pakkudes segu naturaliseeritud maast, metsast, mis kubiseb lindudest, väikestest imetajatest ja aeg-ajalt leopardidest, ning suurepärasest Himaalaja panoraamist, kus on kolm 26,000 meetri kõrgust mäge.

See kõlab veidi teistmoodi kui meie kohalik maastik siin Ida-Devonis.!

Tõepoolest. Majutus asub mäetipul, mis on suunatud põhja poole Himaalaja poole, ja on kolmest küljest ümbritsetud kogukonnametsaga. Sellel kõrgusel – 3,500–4,500 jalga – kasvavate tüüpiliste liikide hulka kuuluvad India kastan ja tšilaune, mis kuulub laiemasse teeperekonda. Meist lõunas asub Rakhi-Shillinge küla oma mosaiigilise terrassiga riisipõldude ja kuivade, niisutamata maade vahel, mis annavad nisu, hirssi, maisi ja köögivilju. Meie eesmärk on hankida võimalikult palju kohalikku toorainet.

Kui mõtleme Himaalajale, kipume keskenduma mägedele. On huvitav, et mainite metsa, arvestades LittlePodi ja meie kampaania „Ehtne Vanill“ jaoks sellise habras keskkonna säilitamise olulisust.

Siiski on mõningaid sarnasusi. Meie ülesanne on siin julgustada kogukonna metsakomiteed kaaluma tasakaalu vajaliku metsa kaevandamise ja metsade kaitsmise vahel, kasutades pikaajalisi metsamajandamise lähenemisviise uuendamiseks. Viimastel aastatel on kliimamuutuste varjund hakanud oma kohalolekut näitama ebaregulaarsete ilmastikumustrite, pikemate põuaperioodide ja metsatulekahjude sagenemise kaudu. Kliimamuutustele vastupanuvõime planeerimine on ülioluline ja see on väljakutse, millega me kõik silmitsi seisame.

On selge, et nagu LittlePodi meeskond, püüdlete ka teie kõiges, mida teete, eetilise poole.

Muidugi. Tiger Mountain Pokhara Lodge asutati 1998. aastal, aga meie juured ulatuvad palju sügavamale, 1960. aastate keskpaika, mil asutati kaks teedrajavat ettevõtet: Tiger Tops, mis oli Lõuna-Aasia teedrajav eluslooduse safarihotell, ja Mountain Travel Nepal, Nepali esimene Himaalaja matkavarustuse pakkuja. Alustasime mõlema seguna, kus eluslooduse vaatlemine ja kaitsmine on meie DNA-sse sisse kirjutatud.

Te kasutate ühte väljendit – „regeneratiivne turism”. Mis see on?

Tiger Topsi algsest eetosest, mis keskendus elusloodusele ja keskkonnakaitsele – tõeline ökoturism juba ammu enne selle termini kasutuselevõttu – ja Mountain Travel Nepali pühendumusest mägedes kergelt liikuda, on Tiger Mountain Pokhara Lodge alati püüdnud olla oma asutajaliikmete vääriline järeltulija. Oleme seda alati teinud öko-, säästva ja vastutustundliku turismi kaudu ning nüüd teeme seda regeneratiivse turismi kaudu. See tähendab, et tagame, et meie tegevus on headuse jõud, kaitstes ja taastades looduskeskkonda, hoolitsedes oma töötajate perede eest, tehes tihedat koostööd ja kooskõlastatult kohaliku kogukonnaga, et tuua meie kohalolekust kasu kõigile, pakkudes samal ajal ka erilist ja ainulaadset Nepali kogemust ja keskkonda meie külastajatele ja külalistele.

Meie asukohad võivad küll üsna erinevad olla, aga meie pingutuste vahel on ilmseid paralleele, kas pole?

Jah, tõepoolest, ja me oleme uhked, et saame jätkuvalt olla LittlePodi Himaalaja eelpost! Teie toodete kvaliteet on selgelt nähtav ning Littlepodi õiglane kaubandus ja eetiline lähenemine on kooskõlas meie endi eetosega siin majutusasutuses.

Me tunneme sinu vastu samamoodi! Kas mäletad, kuidas me esimest korda kohtusime?

Mul oli esimest korda rõõm kohtuda Janetiga LittlePodi messiboksis Põhja-Devoni põllumajandusnäituse mekas! Me vestlesime mõnda aega ja ma võtsin tema visiitkaardi, vaatasin LittlePodi veebisaiti ning mõtlesin, et "see on õige tööviis". Tellisime vaniljet, peakokk Lalu kiitis kvaliteeti ja meie suhe oli sündinud ning on aastate jooksul kasvanud. Üsna imeline on see, et Janet lisas oma menüüsse mitu Lalu retsepti. Vanilje kokaraamat (Lalu oli oma toidu esitlemisest vaimustuses ja väga vaimustuses). Janet saatis isegi Willi (pildil allpool koos Andreaga) Nepali filmima, kuidas Lalu meie köögis LittlePodi tooteid kasutab. Meie side on väga eriline.

Me oleme nõus ja on nii põnev näha peakokk Lalu LittlePodi PÄRIS vaniljet kasutamas.

Peakokk Lalu käskis mul küsida rohkem LittlePodi tooteid. Need on päris head tooted ja ta ütleb, et ta ei muretse hinna pärast! Samal ajal paluvad Jhalak ja Dol Raj, et meile külla tuleks rohkem LittlePoddereid. Selle peale vastame meie kõik... 'kuulge, kuulge'!

Olgu, me läheme kohvrit pakkima! Mida me peaksime ootama, kui me külla tuleme?

Olete väga teretulnud ja nagu kõik meie külalised, võite oodata meie pühendunud personali pingevaba ja sooja vastuvõttu. Nad on siin selleks, et hoolitseda kõigi meie külastajate eest diskreetselt ja sõbralikult. Meie meeskond on oma võimete üle uhke, kuid pole kunagi ülbe.

See kõlab justkui meie maitse järgi! Enne kui lõpetame ja lennujaama suundume, on meil teile paar kiiret küsimust.

Lase käia!

Kirjelda LittlePodi kolme sõnaga.

Kvaliteet, eetika... ja kvaliteet (jällegi).

Hea valik! Anna meile teada, kuidas SINA LittlePodi vaniljet kasutad?

Vaata Janeti vaniljekokaraamatut!

Ole täpsem!

Lalu sealiha-sekuwa on suur lemmik ja vaniljega sikarni on alati populaarne.

Aga kui peaksid valima ainult ühe…

Mulle lihtsalt meeldib LittlePod'e süüa. naturaalne vaniljepasta otse torust!

Sul on suurepärane maitse! Räägi meile nüüd ühest tüüpilisest hommikust Tiger Mountainis.

Mulle meeldib alustada vara, kell 5 hommikul, et nautida koidueelset vaikust ja vaadata valgust, mis enne päikesetõusu mägede kohale hiilib. Seejärel kell 6.30 lähen kontorisse, kus kohtun külalistega, arutan Laluga menüüsid, Jit Bahaduriga aeda ja Jhalaki ning meeskonnaga tegevusalaseid küsimusi.

Räägi meile üks huvitav fakt.

Noh, Tema Majesteet kuningas Charles külastas kord Walesi printsina Nepali, et jälgida oma armastatud gurkhade kodukülasid ja elustiili (ta oli Sirmoori vintpüsside ehk 2. gurkhade ülemkolonel (ja oli nende esoteerilise kirjapildi üle väga uhke)). Ta matkas Mountain Travel Nepaliga mööda mäeharja, kus praegu asub suvila. Kohe allpool kohta, kus mina praegu olen, on Prints Charlesi puu – suurepärane Bo – ja koht, kus ta enne Kaulekotis telkimist vaadet imetles. See võib olla apokrüüfne, aga on teatatud, et just siin otsustas ta leedi Dianale abieluettepaneku teha. Pärast kuninglikke pulmi tegi BBC saate kuninglikust matkast, nagu see tollal tuntuks sai, ja Mountain Travel Nepal sai rohkem broneeringuid kui ülejäänud matkatööstus kokku!

See on huvitav ja veel üks asi, mis meid ühendab. Janet kohtus prints Charlesiga Honitonis 2018. aastal ja selgus, et ka tema on PÄRIS vanilje fänn (ta viis isegi mõned LittlePodi tooted Clarence House'i)! Meile meeldiks rohkem rääkida, Marcus, aga me peame sellega ühele poole saama. Enne kui me läheme, kas sul on viimane sõnum?

Soovin lihtsalt edastada meie tänu Janetile ja kogu LittlePodi peakorteri meeskonnale. Meie kõigi poolt täname teid teie lahkuse, entusiasmi ja toetuse eest ning selle eest, et hoolimata meievahelisest vahemaast pole te kunagi tundnud end kaugel olevat. Aitäh, LittlePod.

Tänud, Marcus, ja vastus sulle!

Saadame Marcusele, Lalule ja meeskonnale vaniljekallistused LittlePodi toetamise ja selle Nepalis PÄRISELT toimima hoidmise eest. Ootame põnevusega, et saaksime Tiger Mountain Pokhara Lodge'i veel aastaid varustada ja loodame ühel päeval Himaalajasse suunduda.