Recetas
Panna Cotta de vainilla con higos
La panna cotta, un capricho de la infancia de Janet, es una de las favoritas del equipo de LittlePod. La vainilla realza este delicioso postre, perfecto para acompañar todo tipo de frutas. Janet prefiere higos y miel, ¡pero puedes adaptarlo a tus gustos!
Sirve:4 personas.
Precalentar el horno a 180°C (con ventilador) / 200°C (convencional) / 400°F.
Esta receta incluye
Pasta de vainilla natural
Ingredientes
2 hojas de gelatina
150ml de leche entera
300ml crema doble
Azúcar molido 110g
Unas gotas de jugo de limón
1 cucharadita Pasta de vainilla natural LittlePod
4 higos maduros y frescos
1 miel cucharada
1 cucharadas de Cointreau
½ rama de canela
6 granos de pimienta rosa
Sabías…?
Se ha descubierto que la vainilla aumenta los niveles de oxitocina y puede generar sentimientos de felicidad.
Método
- Colocar las hojas de gelatina en un poco de agua fría, luego el limón a la leche y dejar reposar 10 minutos.
- Vierta la nata en una cacerola, añada el azúcar y remueva a fuego lento hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir a fuego lento, retire del fuego.
- Incorpora la gelatina a la nata revolviendo hasta que se disuelva. Colar en un bol y añadir la leche y pasta de vainilla. Divida la mezcla entre cuatro tazones pequeños o moldes y refrigérela durante 4 a 5 horas.
- Precalienta el horno. Corta los higos en cuartos y colócalos en una fuente apta para horno con el Cointreau, la rama de canela y los granos de pimienta. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén tiernos. Incorpora la miel y retira la rama de canela y los granos de pimienta.
- Para servir, sumerja los ramequines en agua muy caliente y luego dele la vuelta sobre la fuente. Acompañe con los higos horneados.
Esta receta apareció en el libro de cocina de Janet, Vainilla, cocinando con uno de los mejores ingredientes del mundo..
Volver a las recetas¿Puedo utilizar vainas de vainilla como alternativa a la pasta?
¡Claro! Raspa las semillas de una vaina de vainilla y ponlas en su lugar...
