Recetas
Salmón glaseado con miel y vainilla
Al vivir tan cerca del mar, el pescado fresco suele estar presente en el menú de nuestra sede en East Devon. ¿Te gustaría darle un toque especial a la pesca del día? La vainilla se puede usar para preparar marinadas fantásticas para todo tipo de deliciosos platos de pescado y marisco.
Rinde: 4 personas.
Esta receta incluye
Pasta de vainilla natural
Ingredientes
2-4 filetes de salmón fresco
Aceite de oliva cucharadita 2
1 cucharadita de miel clara
1 cucharadita Pasta de vainilla LittlePod, o uno vaina de vainilla, solo semillas
una pizca de sal y pimienta negra recién molida
1⁄2 cucharadita de jengibre finamente picado (opcional)
Sabías...?
¡La vainilla es un desodorante natural que puede usarse para disimular los olores de la cocina!
Método
- Prepare el glaseado mezclando el aceite de oliva, la miel, pasta de vainilla (o las semillas raspadas de la vaina de vainilla), jengibre (si se utiliza), sal y pimienta.
- Unte la mezcla uniformemente sobre el salmón y déjela durante al menos 60 minutos, o preferiblemente durante la noche, en el refrigerador.
- Coloque el pescado bajo una parrilla caliente durante unos 10 minutos hasta que el glaseado forme una costra y el pescado esté bien cocido, pero aún húmedo.
- Sirva con una ensalada de brotes de guisantes o berros y un par de gajos de limón.
Esta receta apareció en el libro de cocina de Janet, Vainilla, cocinando con uno de los mejores ingredientes del mundo..
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Creado por Peter Gorton, embajador de LittlePod y maestro chef, ¡pruébalo…!
