Recetas
Galletas de vainilla doble
Esta receta es de Harriet, la diseñadora de LittlePod, quien duplica la vainilla para que sus galletas sean el doble de deliciosas. El acompañamiento ideal para una buena taza de Earl Grey, y perfecto cuando necesitas cinco minutos para sentarte y pensar.
Precalentar el horno a 180°C (con ventilador) / 200°C (convencional) / 350°F.
Esta receta incluye
Extracto puro de vainilla
Ingredientes
Azúcar molido 115g
65 g de margarina poliinsaturada
1 huevo pequeño, ligeramente batido
1 cucharadas de sirope dorado
1 jugo de limón cucharadas
1½ cucharadita Pasta de vainilla natural LittlePod
175g harina normal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharaditas de especias mixtas
50g azúcar glas
1 cucharadita Extracto de vainilla LittlePod
1 cucharadita de agua caliente
Sabías..?
La pasta de vainilla natural de LittlePod está hecha con vainilla de Madagascar de primera calidad, ¡semillas y todo!
Método
- Mezcle el azúcar y la margarina en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave. Luego agregue el huevo, el jarabe dorado, el jugo de limón y pasta de vainilla y batir un poco más.
- En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura química y las especias mixtas, y mezcla. Luego, añade la mezcla seca al primer tazón poco a poco, batiendo bien. El objetivo es obtener una masa consistente, así que si la mezcla no mejora, añade un poco más de harina poco a poco.
- Divide la mezcla en dos bolas, envuelve cada una en film transparente y déjalas en el refrigerador durante 30 minutos. Precalienta el horno.
- Rocíe ligeramente dos bandejas para hornear con aceite en aerosol. Enharine ligeramente la encimera y vuelva a amasar las dos bolas de masa. Extiéndalas uniformemente hasta que tengan un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Con el cortador, transfiéralas a las bandejas, dejando una separación de al menos 2 cm entre cada forma. Vuelva a extenderlas y repita el proceso para aprovechar al máximo la masa.
- Hornee durante unos ocho minutos, revisándolos y volteándolos después de cinco minutos. El objetivo es que las galletas tengan un dorado uniforme. Transfiera a una rejilla para enfriar.
- Cuando las galletas se hayan enfriado completamente, mezcla el agua, extracto de vainilla y azúcar glas para preparar un delicioso glaseado. Usa una manga pastelera para decorar las galletas. Deja secar el glaseado. Conserva las galletas en un recipiente hermético hasta cuatro días.
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