Lo mas importante de Extracto puro de vainilla bourbon de LittlePod No es esencia de vainilla. No todos entienden la diferencia entre ambos, pero créannos, es bastante importante.

No existe ningún sustituto real para la vainilla pura. El producto de una preciosa orquídea que se cultiva en las regiones ecuatoriales del mundo. Pero, lamentablemente, existe una alternativa artificial barata que se puede comprar en el supermercado. Esta forma sintética de vainilla no se cultiva en una liana de la selva tropical ni se deriva de una vaina o grano, sino que se elabora a partir de un subproducto de un petroquímico utilizado en la industria de la pulpa de madera.

A diferencia de la vainilla REAL, que contiene más de 250 compuestos complejos, la vainilla artificial sólo puede presumir de uno, la vainillina, que nos proporciona únicamente el aroma.

Para repetir el punto tan importante anterior, no existe ningún sustituto real…

Históricamente, la vainillina se derivaba del polímero lignina, un subproducto de un proceso de fabricación de pulpa de madera perjudicial para el medio ambiente, mientras que hoy en día, gran parte proviene de la síntesis química de dos compuestos relacionados con la petroquímica: el guayacol y el ácido glioxílico.

En la industria panadera moderna predomina la vainillina producida sintéticamente, pero ¿es así como quieres que tenga sabor TU comida?

Que el químico experimente con sus tubos y frascos cuanto quiera, nunca podrá idear nada que se pueda imitar con la obra de la Naturaleza; la fórmula secreta de las delicadas cualidades de la vainilla, que contribuyen al gusto y al olor por igual, no puede serle arrebatada.

Joseph Burnett, fabricante estadounidense de aromas

Para nosotros, como consumidores, es fundamental exigir siempre los mejores ingredientes naturales y preguntar a chefs y fabricantes: "¿Usan vainilla de verdad?". Asimismo, las empresas que utilizan vainilla auténtica deben anunciarlo y no mantenerlo como ingrediente secreto.

Aquí en LittlePod, estamos orgullosos de hacer nuestra contribución con nuestro extracto de vainilla, nuestra pasta de vainilla natural y nuestra Indonesio, Tahitian y vainas de vainilla orgánica de MadagascarTú también puedes marcar la diferencia y elige siempre productos auténticos y naturales en tus pasteles, repostería y demás creaciones.

¿Te gustaría unirte a nuestro? Campaña por la Vainilla Real? Sigue a @little_pod en Instagram, etiquétanos en tus publicaciones y cuéntanos cómo te gusta usarlos. tus productos LittlePod favoritos!