ingrediencoj

• Porkaĵo:

  2 tonditaj porkaj fileoj

  210ml olivoleo

  2 kuleretoj da ajlo, fajne hakita

  2 kuleretoj da rosmareno, fajne hakita

  2 kuleretoj da freŝa timiano, fajne hakita

  2 kuleretoj da salvio, fajne hakita

  ---

  Cidra Pipro-Glazuro:

  450ml Hunts Devon Cidro

  2 pomoj Granny Smith, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en ½-colajn pecojn

  2 kuleroj da pomcidra vinagro

  2 kulero da mielo

  2 tbsp Natura vanila pasto de LittlePod

  1 kuleretoj da ajlo, fajne hakita

  1 branĉeto de freŝa timiano

  1 kulero de mustardaj semoj

  3 juniperoj, dispremitaj

  1 kulereto da freŝe muelita pipro

  Ĉifono 2 LittlePod organika kafekstrakto

telefono

Porkaĵo:

1. Kombinu la olivoleon, ajlon, rosmarenon, timianon kaj salvion en pleto.
2. Aldonu la porkaĵon kaj turnu ĝin por bone kovri ĝin. Kovru kaj fridugu dum la nokto.
3. Forigu la viandon el la marinaĵo, sekigu ĝin per papertuko kaj spicu ĝin laŭguste per salo kaj pipro.
4. Metu la porkajn fileojn en varman paton kaj kuiru ĝis ili fariĝos orbrunaj sur ĉiuj flankoj.
5. Metu la porkajn fileojn en rostujon kaj enmetu ilin en la fornon.
6. Kuiru dum 8–10 minutoj, aldonu iom da la cidra piproglazuro kaj lasu ripozi dum kvin minutoj.
7. Verŝu iom pli da la cidroglazuro, tranĉu la porkaĵon kaj servu sur lito de pizo-kaj-maiza rizoto.

Cidra Pipro-Glazuro:

1. En meza kaserolo el neoksidebla ŝtalo, miksu la cidron, pomojn, vinagron, mielon, ajlon, timianon, sinapajn semojn kaj juniperojn kaj boligu super alta fajro.
2. Malaltigu la fajron kaj boligu malrapide dum 20 minutoj aŭ ĝis la pomoj moliĝos.
3. Filtru la miksaĵon en alian kaserolon, aldonu la pipron, vanila pasto kaj kafa ekstrakto kaj redukti ĝis la dezirata konsistenco.

Ĉi tiun recepton kreis la ambasadoro de LittlePod kaj Ĉefkuiristo de Britio, Petro Gorton.