Συστατικά

• 2-4 φρέσκες μπριζόλες σολομού
  2 κουτ. Ελαιόλαδο
  1 κουταλάκι καθαρό μέλι
  1 κ.γ. Πάστα βανίλιας LittlePodή ένα λοβό βανίλιας, μόνο σπόροι
  μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  1⁄2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ (προαιρετικά)

Μέθοδος

1. Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το μέλι, πάστα βανίλιας (ή οι σπόροι που ξύθηκαν από το λοβό βανίλιας), τζίντζερ (αν χρησιμοποιείτε), αλάτι και πιπέρι.
2. Αλείψτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τον σολομό και αφήστε το για τουλάχιστον 60 λεπτά, ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, στο ψυγείο.
3. Τοποθετήστε το ψάρι κάτω από μια προθερμασμένη σχάρα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το γλάσο να σχηματίσει κρούστα και το ψάρι να ψηθεί καλά, αλλά να παραμείνει ζουμερό.
4. Σερβίρετε με μια σαλάτα από βλαστούς μπιζελιού ή κάρδαμο και μερικές φέτες λεμονιού.

Αυτή η συνταγή παρουσιάστηκε στο βιβλίο μαγειρικής της Janet, Βανίλια, μαγείρεμα με ένα από τα καλύτερα υλικά στον κόσμο.