Μπισκότα διπλής βανίλιας

0 στοιχείο£0.00

Συνταγές

Γλυκός

Αυτή η συνταγή προέρχεται από τη Χάριετ, τη σχεδιάστρια του LittlePod, η οποία διπλασιάζει τη βανίλια για να κάνει τα μπισκότα της δύο φορές πιο νόστιμα! Το ιδανικό συνοδευτικό για ένα ωραίο φλιτζάνι Earl Grey και τέλειο όταν χρειάζεστε πέντε λεπτά για να καθίσετε και να σκεφτείτε.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (με αέρα) / 200°C (συμβατικός) / 350°F.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει

Εκχύλισμα καθαρού βανίλιας

Συστατικά

115 γρ. Ζάχαρη άχνη
65 γρ. πολυακόρεστη μαργαρίνη
1 μικρό αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
1 κουταλιές της σούπας golden syrup
1 κουταλιές χυμό λεμονιού
1½ κουταλάκι του γλυκού Φυσική πάστα βανίλιας LittlePod
175g απλό αλεύρι
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτα μπαχαρικά
50g ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας LittlePod
1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό

Το ήξερες..;

Η φυσική πάστα βανίλιας του LittlePod παρασκευάζεται με βανίλια Μαδαγασκάρης κορυφαίας ποιότητας, μαζί με τους σπόρους της!

Μέθοδος

Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, το χρυσό σιρόπι, το χυμό λεμονιού και πάστα βανίλιας και χτυπήστε λίγο ακόμα.
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε τα όλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξηρό μείγμα στο πρώτο μπολ λίγο-λίγο, χτυπώντας καλά. Στόχος σας είναι μια σφιχτή ζύμη, οπότε αν το ανακάτεμα δεν κάνει τη διαφορά, κοσκινίστε λίγο-λίγο περισσότερο αλεύρι.
Χωρίστε το μείγμα σε δύο μπάλες, τυλίξτε την καθεμία με μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά. Προθερμάνετε τον φούρνο.
Ψεκάστε ελαφρά δύο ταψιά με σπρέι μαγειρικής. Αλευρώστε ελαφρά τον πάγκο εργασίας σας και ζυμώστε ξανά τις δύο μπάλες ζύμης. Ανοίξτε την ομοιόμορφα, ώστε να έχει πάχος περίπου 0.5 εκ. από παντού. Χρησιμοποιήστε το κουπάτ σας και μεταφέρετέ τες στις μπάλες, αφήνοντας ένα κενό τουλάχιστον 2 εκ. ανάμεσα σε κάθε σχήμα. Ανοίξτε ξανά και επαναλάβετε τη διαδικασία για να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερη ζύμη.
Βάλτε τα στο φούρνο για περίπου οκτώ λεπτά, ελέγχοντας και γυρίζοντάς τα μετά από πέντε λεπτά. Θέλετε τα μπισκότα να ροδίσουν ομοιόμορφα. Μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν.
Όταν τα μπισκότα κρυώσουν εντελώς, ανακατέψτε το νερό, εκχύλισμα βανίλιας και ζάχαρη άχνη μαζί για να φτιάξετε ένα νόστιμο γλάσο. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα γλάσου για να διακοσμήσετε τα μπισκότα σας. Αφήστε το γλάσο να στεγνώσει. Κρατήστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για έως και τέσσερις ημέρες.

Επιστροφή στις συνταγές