Inhaltsstoffe

• 225 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

  240g weicher hellbrauner Zucker

  2 große Freilandeier

  ½ TL LittlePod reiner Vanilleextrakt

  130 g Butternusskürbis

  120g selbstaufziehendes Mehl

  120g glattes Mehl

  1½ TL gemischte Gewürze

  ½ TL gemahlener Ingwer

  125 ml saure Sahne

  175 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur

  ½ TL LittlePod natürliche Vanillepaste

  450g Puderzucker

  Abgeriebene Schale von 2 Orangen

  Physalis und eine Prise Puderzucker

Methodik

1. Heizen Sie den Backofen vor und legen Sie ein 12er-Muffinblech mit hohen Papierförmchen aus.
2. Den Kürbis schälen und 30 Minuten über kochendem Wasser dämpfen. Sobald er weich ist, in eine weite Schüssel geben und mit einer Gabel zu einem weichen Brei zerdrücken. Durch ein Sieb streichen, um Klümpchen zu entfernen und ein schönes, cremiges Püree zu erhalten. Kurz abtropfen lassen.
3. 110 g Butter mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und glatt ist. Dann die Eier einzeln unterrühren. Vanille-Extrakt und mit dem pürierten Kürbis durch Unterheben vermengen.
4. Die gesiebten Mehle, Ingwer und ½ TL der Gewürzmischung in einer Schüssel vermengen. Die Mehlmischung langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und anschließend die saure Sahne unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
5. Die Masse gründlich vermengen und vorsichtig in die Förmchen füllen (etwa zu zwei Dritteln). Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob die Küchlein gar sind – er sollte sauber herauskommen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. Für das Frischkäse-Frosting die restliche Butter erwärmen, bis sie weich ist, den Frischkäse hinzufügen und gründlich verquirlen.
7. Fügen Sie Vanille-Extrakt und verrühren. Dann den gesiebten Puderzucker hinzufügen und zu einer glatten, köstlichen Creme verrühren. Die restlichen Gewürze und die Orangenschale vorsichtig unterheben.
8. Verzieren Sie die Kuchen mit der Cremeglasur mithilfe eines Palettenmessers oder Spritzbeutels. Setzen Sie eine Physalis-Schokolade darauf und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.