Vanilleextrakt enthält Vanillin sowie Hunderte anderer nützlicher Verbindungen. Es wird durch Zerdrücken von Vanilleschoten in einer Lösung aus Alkohol und Wasser und anschließendes Filtern hergestellt.

Vanilleessenz ist künstlich. Es enthält Vanillin und keine anderen Verbindungen. Es wird durch künstliche Synthese von Vanillin aus Petrochemikalien wie Glyoxilsäure hergestellt.

Vanille kann bis zu einem gewissen Grad als Zuckerersatz verwendet werden. Sie setzt Aromen frei und verstärkt diese, sodass Ihr Essen ohne zusätzlichen Zucker einen besonderen Geschmack erhält. Studien deuten zudem darauf hin, dass das Aroma von Vanille Heißhungerattacken vorbeugen kann, obwohl dies noch nicht bewiesen ist.

Unsere Rezeptseite enthält gesunde herzhafte und süße Optionen aus dem LittlePod Diet-Blog unserer guten Freundin Harriet Beesley.

Ja, die LittlePod-Produktreihe ist für Veganer geeignet und zudem koscher und glutenfrei.

Mit den Vanilla-Produkten von LittlePod ist es ganz einfach.

Eine Vanilleschote = 1 EL Vanilleextrakt = 1 TL Vanillepaste

Echte, natürliche Vanille besteht aus über 250 wohltuenden Komplexverbindungen. Sie enthält natürliche Aufmunterer und Beruhiger – in einem Rezept mit Chili wirkt sie beruhigend auf das Chili. In einem Rezept mit subtileren Aromen wirkt sie aufmunternd und verstärkend.

Sie können den Schokoladenextrakt überall dort verwenden, wo Sie einen Schokoladengeschmack hinzufügen möchten, egal ob in einem süßen oder herzhaften Rezept. Wenn Sie weniger Hartschokolade in einem Rezept verwenden möchten oder aus Kostengründen eine günstigere Hartschokolade verwenden, verleihen Sie Ihrem Rezept mit dem Schokoladenextrakt ein wenig Qualität und Luxus.

Wenn Sie etwas Leichtes zubereiten möchten, zum Beispiel Tiramisu, ist Schokoladenextrakt besser geeignet als Hartschokolade. Es ist leichter als Hartschokolade, bietet aber den vollen Geschmack und wird ohne Zuckerzusatz hergestellt. Sie können es sogar für herzhafte Gerichte wie Chili con Carne verwenden.

Wir lieben es als Baiser-Twist mit Vanillecreme und Himbeeren!

Wenn Sie ein Koch oder angehender Koch sind, dann ist die volle Erfahrung des Aufspaltens und Entkernens der Schote von Grund auf wahrscheinlich das Richtige für Sie (es gibt nichts Schöneres als das Aroma einer frisch aufgespaltenen Bio- Madagassische Vanilleschote).

Wenn Sie jedoch das gleiche Ergebnis wie mit einer Schote (sowohl optisch als auch geschmacklich) erzielen möchten, um Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken, aber sich den Aufwand und die Verschwendung ersparen möchten, die mit dem Aufteilen und Entkernen der Schoten verbunden sind, dann entscheiden Sie sich für die Vanille-Extrakt.

Für leichteres Backen und größere Mengen ist das reine Vanille-Extrakt ist perfekt.

Natürliche Vanillepaste – 3 Jahre nach dem Öffnen (bei Raumtemperatur gelagert)

Reines Vanilleextrakt – 3 Jahre nach dem Öffnen (bei Raumtemperatur gelagert)

Reiner Schokoladenextrakt – 2 Jahre (bei Raumtemperatur gelagert)

Reiner Kaffeeextrakt – 12 Monate (bei Raumtemperatur gelagert – kein Alkoholträger)

Vanilleschoten – mindestens 5 Jahre haltbar (in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt)

Damit ein Extrakt als Extrakt bezeichnet werden kann, muss ein Prozess stattfinden. Bei diesem Prozess werden die Vanilleschoten gefaltet und durch eine Mischung aus Alkohol und Wasser gefiltert. Die erste Extraktion erzeugt einen Vanilleextrakt der Stufe 1; die zweite Extraktion erzeugt einen konzentrierteren Vanilleextrakt der Stufe 2 usw. Der Alkoholträger hält die Vanille stabil und verleiht ihr eine lange Haltbarkeit, ohne dass zuckerhaltige Konservierungsstoffe benötigt werden, die nicht verbacken. Der Alkohol verdunstet bei 48 °C (Warmgetränketemperatur).

Unsere 100-ml-Flaschen sind mit Vanilleextrakt der Stufe 1 gefüllt, das sich ideal für Hobbybäcker eignet. Wir bieten auch Vanilleextrakt der Stufe 2 an, das wir in 1-Liter-Flaschen verkaufen und Bäckereien und Konditoren empfehlen, die größere Mengen herstellen. Darüber hinaus haben wir auch eine 1-Liter-Flasche Vanilleextrakt der Stufe 3 im Angebot, die sich ideal für Eiscremehersteller eignet.

Wir sind bestrebt, jeden Aspekt unserer Tätigkeit – von der Schotenernte bis zum Verpackungsrecycling – so nachhaltig, ethisch und gewissenhaft wie möglich zu gestalten. Dies spiegelt sich in allem wider, was wir tun, von der Wahl unserer Lieferanten bis hin zu unseren Verpackungsmaterialien (wie Aluminium und Glas, die weitgehend recycelbar sind). Unsere Werte werden von Unternehmen wie Daylesford Organic und Planet Organic, die unsere Produkte führen, unterstützt und von der Nachhaltigkeitsexpertin Patricia Rain überprüft, die in der Welt der Vanille eine inspirierende Persönlichkeit ist. Sie arbeitet unermüdlich im Namen von Anbauern weltweit, um fairen Handel zu fördern und die Intransparenz in der Branche zu verringern. Patricia hat LittlePod von Anfang an unterstützt, und mit ihrer anhaltenden Unterstützung ist es unser Wunsch, die Verwendung von echter Vanille zu erhöhen, das Bewusstsein für die Lebensräume zu schärfen, in denen sie angebaut wird, und die Umweltauswirkungen von Vertrieb und Entsorgung unserer Produkte zu minimieren. Besuchen Sie unsere Seite zu verantwortungsvollen Bezugsquellen auf unserer Website, um sie im Film zu sehen.