Ingredienser

• 2 blade husblas
  150 ml sødmælk
  300 ml dobbelt fløde
  110g caster sukker
  Et par dråber citronsaft
  1 tsk LittlePod naturlig vaniljepasta
  4 modne, friske figner
  1 spsk honning
  1 spsk Cointreau
  ½ kanelstang
  6 lyserøde peberkorn

Metode

1. Kom husblasbladene i lidt koldt vand, derefter citronen i mælken og lad det stå i 10 minutter.
2. Hæld fløden i en gryde, tilsæt sukkeret og rør ved svag varme, indtil sukkeret er opløst. Når det begynder at simre, tages det af varmen.
3. Rør husblasen ud i fløden, indtil den er opløst. Sigt den i en skål, og tilsæt mælken. vaniljepastaFordel blandingen i fire små skåle eller ramekiner, og sæt dem i køleskabet i 4-5 timer.
4. Forvarm ovnen. Skær fignerne i kvarte og læg dem i et ovnfast fad sammen med Cointreau, kanelstang og peberkorn. Bag i 20 minutter, eller indtil de er møre. Rør honningen i, og fjern kanelstangen og peberkornene.
5. Ved servering lægges ramekinerne i meget varmt vand og vendes derefter om på serveringsskålen. Server med de bagte figner.

Denne opskrift var med i Janets kogebog, Vanilje, lavet med en af ​​verdens fineste ingredienser.