Opskrifter
Honning- og vaniljeglaseret laks
Da vi bor så tæt på havet, er der ofte frisk fisk på menuen her på vores hovedkvarter i East Devon. Vil du gerne give dagens fangst et LittlePod-twist? Vanilje kan bruges til at lave fantastiske marinader til alle mulige lækre fiske- og skaldyrsretter.
Serverer: 4 mennesker.
Denne opskrift indeholder
Naturlig vaniljepasta
Ingredienser
2-4 friske laksebøffer
2 tsk olivenolie
1 tsk klar honning
1 tsk LittlePod vaniljepastaeller en vanilje pod, kun frø
en knivspids salt og friskkværnet sort peber
1⁄2 tsk finthakket ingefær (valgfrit)
Vidste du...?
Vanilje er en naturlig lugtfjerner, der kan bruges til at skjule madlavningslugte i køkkenet!
Metode
- Lav glasuren ved at blande olivenolie, honning, vaniljepasta (eller frøene skrabet fra vanilje pod), ingefær (hvis det bruges), salt og peber.
- Pensl blandingen jævnt over laksen og lad den hæve i mindst 60 minutter, eller helst natten over, i køleskabet.
- Læg fisken under en varm grill i cirka 10 minutter, indtil glasuren danner en skorpe, og fisken er gennemstegt, men stadig saftig.
- Server med en ærteskud- eller brøndkarsesalat og et par citronbåde.
Denne opskrift var med i Janets kogebog, Vanilje, lavet med en af verdens fineste ingredienser.
Tilbage til opskrifterHar du andre opskrifter med laks og vanilje?
Skabt af Peter Gorton, LittlePod-ambassadør og Master Chef, prøv denne her…!
