Ingredienser

• Kage:

  230g selvopdrættende mel
  2 tsk bagepulver
  230 g blødt usaltet smør
  4 store æg
  230 g gyldent strøsukker
  2 tsk LittlePod kaffeekstrakt

  ---

  Glasur:
  250 g mascarpone
  150 g flormelis
  1-2 tsk LittlePod kaffeekstrakt
  Valnød halvdele

Metode

1. Forvarm ovnen og smør og beklæd to kageforme på 18 cm.
2. Sigt mel og bagepulver sammen i en stor skål. Hold sien højt for at få luft i melet.
3. Tilsæt det bløde smør og sukker og pisk. Tilsæt derefter hvert æg langsomt og bland med en elektrisk håndpisker.
4. Tilsæt kaffeekstrakt og bland det i kageblandingen.
5. Fordel blandingen i de beklædte kageforme og jævn dem med en paletkniv eller bagsiden af ​​en ske.
6. Bag i 25 minutter, indtil kagerne er gennembagte. Tjek dem med en kniv eller et kødspyd. De skal være rene, når de sættes i kagen.
7. Lav kaffecremen, mens kagerne køler af. Kom mascarpone, flormelis og kaffeekstrakt i en stor skål og pisk med en elpisker. Hvis kaffecremen bliver for tyk, tilsæt en spiseskefuld mælk. Cremen skal være glat og smørbar.
8. Pynt den afkølede kage med kaffeflødefyldet. Kom fløde ovenpå og brug valnøddehalvdelene til at pynte.