Cynhwysion

• Crwst:
  125g blawd plaen
  Pinsied bach o halen
  40g siwgr eicon
  croen ½ lemwn
  60g o fenyn, wedi'i dorri'n ddarnau
  2 melynwy, wedi'u curo

  ---

  Ffrainc:
  Menyn 200g
  200g siwgr eicon
  Wyau 4
  300g almonau mâl
  ½ llwy de Past fanila naturiol LittlePod neu ½ pod fanila (hadau yn unig)
  2 llwy fwrdd o jam bricyll
  Llond llaw o naddion almon amrwd, cnau pinwydd neu pistachios

Dull

1. Ar gyfer y crwst, rhowch un llwy fwrdd o ddŵr mewn powlen fach a'i oeri nes ei fod yn oer iawn. Rhowch y blawd, halen, siwgr a chroen lemwn i brosesydd bwyd a'u cymysgu gyda'i gilydd am ychydig eiliadau. Ychwanegwch y menyn a chymysgwch yn fyr nes bod cysondeb briwsion bara wedi'i gyflawni.
2. Trowch y cymysgedd i fowlen ac ychwanegwch y dŵr oer ac un o'r melynwy wyau. Cymysgwch, yna tylinwch yn ysgafn nes bod toes yn ffurfio. Lapio mewn cling ffilm a'i roi yn yr oergell am o leiaf awr.
3. Yn y cyfamser, gwnewch y frangipane trwy gymysgu'r menyn, siwgr, wyau, almonau mâl a past fanila (neu'r hadau o'r pod fanila) mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd nes bod y cymysgedd yn debyg i friwsion bara. Cynheswch y popty ymlaen llaw.
4. Tynnwch y toes allan o'r oergell. Rholiwch ef yn denau ar arwyneb wedi'i flawdio'n ysgafn a'i ddefnyddio i leinio padell darten gron 20cm wedi'i iro. Dychwelwch ef i'r oergell am 30 munud.
5. Leiniwch y badell gyda phapur pobi, llenwch â ffa pobi a phobwch am 15-20 munud. Tynnwch y papur pobi a'r ffa pobi, brwsiwch gyda'r melynwy wy wedi'i guro sy'n weddill a dychwelwch i'r popty am 5 munud. Trowch y popty i lawr i 160°C (gyda chymorth ffan) / 180°C (confensiynol) / 350°F.
6. Gan ddefnyddio cefn llwy de, taenwch y jam yn gyfartal dros waelod y crwst, yna llenwch ef gyda'r cymysgedd frangipane. Taenellwch y cnau ar ei ben. Pobwch am 20 munud, neu nes eu bod yn euraidd ysgafn ar ei ben.

Roedd y rysáit hon yn llyfr coginio Janet, Fanila, wedi'i goginio gydag un o gynhwysion gorau'r byd.