Cynhwysion

• Mousse:    

  4 melynwy mawr

  Siwgr mân 100g

  Llaeth 320ml

  50g mêl

  1 llwy fwrdd o bast fanila naturiol LittlePod

  2½ dail gelatin

  250ml o hufen dwbl, wedi'i chwipio i bigau caled

  ---

  Jeli Porthladd:

  Porthladd 90ml

  90ml o surop siwgr

  2 ddail gelatin

  2 llwy de Detholiad siocled pur LittlePod (Dewisol)

  ---

  Syrup Siwgr:

  Dŵr 90ml

  80g siwgr

Dull

Mousse:

1. Dewch â'r llaeth i bwynt mudferwi mewn sosban.
2. Chwisgiwch y melynwy a'r siwgr mân mewn powlen nes eu bod yn welw ac yn ewynnog, yna ychwanegwch y mêl a past fanila a chwisgiwch y llaeth cynnes i mewn yn araf.
3. Rhowch y bowlen dros bain-marie a choginiwch yn ysgafn, gan chwisgio'n barhaus nes bod y cymysgedd yn gorchuddio cefn llwy.
4. Meddalwch y dail gelatin mewn ychydig o ddŵr oer, gwasgwch y dŵr gormodol allan a'u troi i'r cwstard nes eu bod wedi toddi.
5. Pasiwch y cwstard trwy ridyll mân i fowlen lân a'i oeri dros iâ yn yr oergell.
6. Pan fydd y cwstard bron wedi setlo (ar ôl tua awr) plygwch yr hufen chwipio i mewn.

jeli:

1. I wneud y surop siwgr, berwch y dŵr a'r siwgr nes eu bod wedi toddi a'i roi o'r neilltu i oeri. Unwaith y bydd wedi oeri, rhowch yn yr oergell nes eich bod yn barod i wneud y jeli.
2. Dewch â'r porthladd, y surop siwgr a dyfyniad siocled (os yn ei ddefnyddio) i'r berw mewn sosban.
3. Meddalwch y dail gelatin mewn ychydig o ddŵr, gwasgwch y gormod allan a'u troi i'r hylif poeth nes eu bod wedi toddi.
4. Rhidyllwch y jeli drwy ridyll mân i fowlen a gadewch iddo oeri ond heb iddo galedu.

I ymgynnull:

1. Llwywch y mws i fowldiau cylch, gan adael bwlch ar y brig ar gyfer y jeli.
2. Oerwch nes ei fod wedi setlo (tua 45 munud) ac arllwyswch y jeli ar ben y mwsws.
3. Oerwch nes ei fod wedi setlo (tua 60 munud).

I Gwasanaethu:

1. Crogwch y mowldiau mewn dŵr poeth am 10 eiliad yna eu troi allan yn ofalus ar fisgeden fer wedi'i gosod yng nghanol y plât.
2. Rhowch ychydig o fefus ar ben y mwsws a thaenellwch ychydig o fêl drosto.

Crëwyd y rysáit hon gan lysgennad LittlePod a Phrif Gogydd Prydain Fawr, Peter Gorton.