Proč je vanilka tak důležitá?
Abychom plně pochopili všechny způsoby, jakými vanilka pozitivně ovlivňuje životní prostředí, musíme pochopit pozoruhodné vlastnosti tohoto neuvěřitelného koření. Čtěte dále a dozvíte se více.
Zaprvé, věděli jste, že vanilka je orchidej? Nejen to, ale z 35 000 různých druhů orchidejí na Zemi je vanilka jediná, která vytváří jedlé semenné lusky. Vanilka roste v deštných pralesech, přesně 23 stupňů na obě strany od rovníku. Tato unikátní orchidej je popínavá rostlina, která roste kolem kmenů stromů v deštném pralese. Ty se nazývají tutor stromy.
Pěstování vanilky je dlouhý a náročný proces. Od zasazení až po produkci sušených vanilkových lusků, které používáme v našich kuchyních, může uplynout až pět let. Tento proces je tak časově náročný, že je vanilka považována za jednu z nejpracnějších plodin na světě.
Ale proč je to důležité?
Složitost její výroby dělá z vanilky vysoce hodnotnou komoditu. Parné tropické deštné pralesy, ve kterých se vanilka pěstuje, absorbují velkou část oxidu uhličitého, který se uvolňuje v důsledku naší spotřeby fosilních paliv. Vzhledem ke klimatické krizi a jejímu dopadu na planetu nebyla ochrana tohoto vzácného prostředí nikdy důležitější.
Díky svým exkluzivním vlastnostem, vysoké hodnotě a závislosti na původních stromech pro růst a prosperitu se vanilky může stát klíčovou plodinou pro generování příjmů zemědělských komunit v rovníkových oblastech, což povzbuzuje farmáře k ochraně deštného pralesa v jejich okolí.
Pěstování vanilky je proto skvělým způsobem, jak udržitelně hospodařit v přírodním prostředí, které tyto komunity obklopuje, a pomáhat tak zlepšovat jejich živobytí, na rozdíl od mnoha forem monoplodin, jako je palmový olej, které přímo přispívá k odlesňování a ničení těchto vzácných ekosystémů.
Výzkum ukázal, že tam, kde se pěstuje vanilka, se zvyšuje biodiverzita. Podpora pěstitelů vanilky a ochrana oblastí deštných pralesů je klíčová pro zdraví naší planety a prospívá nám všem.
LittlePod, spuštěný v roce 2010, byl dostatečně prozíravý na to, aby začal plánovat dopředu, vzhledem k všeobecné shodě mezi environmentalisty, že pokud nebudou okamžitě podniknuty kroky, můžeme o pravou vanilku přijít během jedné generace. Brzy jsme začali spolupracovat s Dr. Made Setiawanem, naším vlastním pěstitelem vanilky v Indonésii, jehož snem bylo obnovit farmu svého otce.
„Díky financování a podpoře LittlePod se vanilka může stát životaschopnou plodinou, která hraje klíčovou roli v ochraně půdy a regeneraci lesů,“ vysvětluje Made. „LittlePod je jednou z mála společností, kterým se podařilo propojit skutečné pěstitele s globálním trhem.“
Doufáme, že souhlasíte s tím, že je správné, aby pěstitelé vanilky byli oceňováni za své úsilí a obětavost a odměňováni spravedlivou mzdou. Jsou to domorodí obyvatelé rovníkových oblastí, kteří disponují odbornými znalostmi a znalostmi o okolním přírodním prostředí a navíc mají ochotu sázet, chránit a obnovovat deštné pralesy.
Toto křehké prostředí je plícemi Země, přispívá ke vzduchu, který všichni dýcháme, a pokud jako spotřebitelé budeme vždy požadovat PRAVOU vanilku, můžeme všichni přispět svou troškou.
Přibližně 97 % veškerého vanilinu používaného na Západě je umělého původu, ale kdybychom dokázali proniknout na tento trh jen o 1 %, mohli bychom zdvojnásobit celosvětovou poptávku po pravé, přírodní vanilce.
Chcete se zapojit?
Připojte se ke kampani LittlePod za pravou vanilku! Pomozte nám šířit informace a pojďme společně dosáhnout SKUTEČNÉ změny.