Složení

• Kuře a marináda:

  2-4 kuřecích prsou

  2 lžičky LittlePod vanilkový extrakt

  ¼ lžičky skořice

  ¼ lžičky česnekových granulí

  ¼ lžičky mořské soli

  ¼ lžičky mletého černého pepře

  1 lžička oregana nebo tymiánu

  1 lžička papriky

  1 lžíce olivového nebo řepkového oleje

  ---

  Broskvová a mangová salsa:

  100 g broskve, nakrájené na tenké plátky

  200 g manga, oloupaného a nakrájeného na tenké plátky

  100 g pečených cherry rajčat

  10 g rozinek, namočených v 20 ml vanilkového sirupu (volitelně)

  5 g červené chilli papričky, nakrájené na kostičky

  2 g nasekaných koriandrových listů

  1 g nasekaných lístků máty

  15 ml limetkové šťávy

  60 ml olivového oleje

  1 lžíce Přírodní vanilková pasta LittlePod

  Sůl a pepř na dochucení

Metoda

Kuře a marináda:

1. Všechny ingredience smíchejte v míse.
2. Kuřecí prsa osušte, potřete přiměřeným množstvím marinády a dobře vetřete.
3. Vložte na 15 minut do lednice, aby se všechny chutě spojily. Vyjměte a nechte pět minut vychladnout při pokojové teplotě.
4. Položte na plech a pečte v troubě 15 minut nebo dokud se nepropeče. Vyjměte z trouby a nechte pět minut odpočinout před podáváním.

Broskvová a mangová salsa:

Zatímco se kuře vaří, smíchejte všechny ingredience na salsu v míse a dejte stranou.

Sloužit:

Na talíř dejte vrchovatou lžíci salsy. Navrch položte kuřecí prsa potřená vanilkou a podávejte s bramborem dle vlastního výběru.

Tento recept vytvořil ambasador LittlePodu a šéfkuchař Velké Británie, Petr Gorton.