Složení

• Dort:

  180 g másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání (pokud chcete, použijte margarín)

  200 g krupicového cukru

  275 g samokypřící mouky

  2 zarovnané lžičky jedlé sody

  3 vejce z volného chovu

  4 lžíce mléka

  2 citrony, pouze kůra

  50 ml citronové šťávy

  125 g bílého jogurtu

  1 vrchovatá lžíce jemně nasekané citronové verbeny (volitelně)

  1 lžíce LittlePod vanilkový extrakt

  ---

  Citronovo-vanilkový krém:

  2 citrony, šťáva a kůra

  230g cukru

  250g máslo

  4 vejce

  2 lžíce Přírodní vanilková pasta LittlePod

Metoda

1. Dortovou formu vymažte máslem a dno vyložte pečicím papírem.
2. Cukr, máslo, citronovou šťávu a kůru vyšlehejte do krémové pěny a kuchyňským robotem šlehejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. Přidejte vejce a dobře promíchejte.
3. Přidejte mouku a sodu bikarbónu a nakonec vypracujte hladké těsto.
4. Přidejte jogurt a vanilkový extrakt, dobře promíchejte a nalijte do připravené formy, přičemž povrch urovnejte.
5. Pečte 35 minut nebo dokud špejle zapíchnutá ze středu koláče nevyjde čistá.
6. Nechte pět minut vychladnout ve formě a poté vyjměte i s připevněným papírem a položte na mřížku nad plech.
7. Nakrájejte na osm stejných porcí a na každou porci dejte vrchovatou lžíci vanilkového citronového krému.

Vanilkový citronový krém:

1. Všechny ingredience smíchejte v míse.
2. Šlehejte nad vodní lázní, dokud směs nezhoustne a nebude připomínat lehce šlehanou smetanu.
3. Dejte stranou a nechte vychladnout.

Tento recept vytvořil ambasador LittlePodu a šéfkuchař Velké Británie, Petr Gorton.