Složení

• 225 g nesoleného másla pokojové teploty

  240 g měkkého světle hnědého cukru

  2 vejce z velkého výběhu

  ½ lžičky LittlePod čistý vanilkový extrakt

  130 g máslové dýně

  120 g mouky s vlastním chováním

  120g hladká mouka

  1½ lžičky směsi koření

  ½ lžičky mletého zázvoru

  125 ml zakysané smetany

  175 g smetanového sýra, pokojové teploty

  ½ lžičky Přírodní vanilková pasta LittlePod

  450g moučkový cukr

  Strouhaná kůra ze 2 pomerančů

  Physalis a posyp moučkovým cukrem

Metoda

1. Předehřejte troubu a vyložte formu na muffiny s 12 otvory vysokými košíčky na košíčky.
2. Dýni oloupejte a poté ji 30 minut napařujte nad vroucí vodou. Jakmile změkne, dejte ji do široké mísy a vidličkou rozmačkejte, dokud se nestane měkká dužina. Přeceďte přes síto, abyste odstranili hrudky a vytvořili krásné bohaté pyré. Nechte odstát, abyste se zbavili přebytečné vody.
3. Ušlehejte 110 g másla s cukrem do světlé a hladké konzistence a poté postupně přidávejte vejce. Přidejte vanilkový extrakt a pomocí skládací techniky smíchejte s rozmixovanou dýní.
4. V míse smíchejte prosáté mouky, zázvor a ½ lžičky směsi koření. Pomalu přidávejte směs mouky ke směsi másla a cukru a poté přilévejte zakysanou smetanu, dokud se vše nespojí.
5. Po důkladném promíchání opatrně lžící rozdělte do košíčků (přibližně do ⅔). Pečte v troubě 25 minut dozlatova. Zda jsou koláče propečené, zkontrolujte zapíchnutím špejle do středu koláče – špejle by měla vyjít čistá. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
6. Na přípravu smetanové polevy rozehřejte zbývající máslo do změknutí, přidejte smetanový sýr a důkladně prošlehejte.
7. Přidat vanilková pasta a promíchejte. Poté přidejte prosátý moučkový cukr a míchejte, dokud nevznikne hladký lahodný krém. Pomalu vmíchejte zbývající směs koření a pomerančovou kůru.
8. Dortíky ozdobte krémovou polevou pomocí špachtle nebo zdobicího sáčku. Navrch dejte physalis a posypte moučkovým cukrem.