Sbuchjate e cipolle

• 2 kg di zuccheri
  500 g di cipolle, tritate finemente
  500 g di mele, sbucciate è tagliate à pezzi
  1.5 l d'acitu biancu
  400 g di zuccaru marrone scuru
  6 picculi peperoncini, tritati finamente
  12 spicchi freschi, macinati
  20 g di curcuma
  1 cucchiaina di mustarda inglese
  ½ tsp Pasta di vaniglia naturale LittlePod

Appruntera

Sbucciate i zucchini, cacciate i graneddi è tagliateli in picculi pezzi (circa cubi di mezu centimetru). Sparghjiteli di sale è lasciateli scorrere finu à chì l'acqua sia sgocciolata, preferibilmente per tutta a notte. Metteli in una teglia cù tutti l'altri ingredienti.

Purtate à ebullizione è fate coce à focu dolce per duie ore o finu à ottene una cunsistenza di chutney. Pudete pruvà questu mettendu un pocu nantu à un piattu fretu. S'ellu cola quandu si inclina leggermente, ùn hè micca prontu. Una volta ottenuta a cunsistenza necessaria, lasciate raffreddà u vostru chutney prima di imbottigliallu.