Sagol

• Pâte Sable (Shortbread Tart Shell)

  200g unsalted butter, bugnaw

  Pinch nga asin

  100g asukar nga icing

  2 itlog yolks (~40g)

  250g yano nga harina

  1 tsp LittlePod natural nga vanilla paste

  ---

  Pagpuno sa Chocolate

  180ml doble nga cream

  90ml tibuok nga gatas

  175g maitum nga tsokolate, tinadtad

  1 ka dako nga itlog (~50g), gamay nga gibunalan

  1 tsp LittlePod organikong kape nga kinuha

  ---

  Mga Candied Hazelnuts

  250g caster nga asukal

  250ml nga tubig

  1 tsp asin

  200 g nga mga hazelnut

  2 tsp LittlePod puro vanilla extract

  2 ka kutsarita nga LittlePod organic coffee extract

pamaagi

Pag-andam sa tart shell:

• Preheat oven ngadto sa 190°C conventional / 170°C fan / 375°F / Gas 5.
• Isagol ang mantekilya, asin ug icing sugar sa food processor ug pulso kadiyot.
• Idugang ang itlog yolks ug Ang natural nga vanilla paste sa LittlePod. Pulse hangtod mahiusa.
• Idugang ang harina ug pulso hangtod maporma ang humok nga minasa.
• Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka lightly floured board. Porma sa usa ka bola, wrap sa cling film ug refrigerate alang sa 1 ka oras.
• Paligira ang minasa taliwala sa mga palid sa waxed nga papel ngadto sa usa ka lingin nga mas dako og gamay sa imong tart pan (23–25cm).
• Ibalhin ngadto sa tart pan, pugngi ang mga kilid, ug itusok ang base sa usa ka tinidor.
• Chill sa labing menos 1 ka oras sa dili pa magluto.

Blind pagluto sa tart shell: 

• Ibutang ang tart shell sa usa ka baking tray.
• Magaluto sulod sa 10-15 ka minuto hangtud nga gamay nga bulawan.
• Kuhaa gikan sa oven ug pabugnawa sulod sa labing menos 30 minutos sa dili pa pun-on.

Pag-andam sa chocolate filling:

• Init ang cream ug gatas sa usa ka saucepan sa usa ka medium nga kainit hangtud nga simmer lang.
• Kuhaa gikan sa kainit ug palabihan ngadto sa usa ka panaksan.
• Idugang ang tinadtad nga tsokolate ug pukawa hangtod hingpit nga matunaw ug hapsay, dayon idugang Ang organikong kape nga kinuha sa LittlePod.
• Pabugnawa hangtod mobugnaw, dayon isagol ang pinikpik nga itlog hangtod masagol.

Pagluto sa tart:

• Ibubo ang chocolate mixture ngadto sa cooled tart shell.
• Pagluto sa tunga sa hudno sulod sa 15 ka minuto hangtod mabutang ang pagpuno apan gamay ra gihapon ang pagkurog sa tunga.
• Kuhaa gikan sa oven ug pabugnawa gamay sa usa ka rack.

Pag-andam sa candied hazelnuts:

• Preheat oven ngadto sa 180°C conventional / 160°C fan / 350°F / Gas 4.
• Sa usa ka saucepan, dad-a ang tubig, asukar ug asin ngadto sa hubag.
• Idugang ang mga hazelnut nga adunay vanilla ug coffee extracts ug init hangtud nga ang sagol moabot sa 110°C.
• Pag-ayo ibubo ang mga nuts sa usa ka colander; ayaw paghugas o pag-ilis.
• Ipakatap ang mga nuts nga parehas sa baking parchment.
• Pagluto sulod sa 10-15 ka minuto hangtud nga bulawan nga brown.
• Tugoti nga mobugnaw sa hingpit. Tipigi sa usa ka sudlanan sa hangin hangtud sa pag-alagad.

Pag-alagad:

Si Peter miingon, “Ganahan kong magsilbi niining lamiang tart nga mainit-init, uban sa candied nuts ug mango sauce.”

Kini nga resipe gimugna sa LittlePod ambassador ug Master Chef sa Great Britain, Peter Gorton.