Sagol

• Mga Souffle:

  80g butter

  60g yano nga harina

  350 ml nga mainit nga gatas

  75 g nga keso sa kanding

  1 tbsp LittlePod natural nga vanilla paste

  1 ka kutsara nga bag-ong grated parmesan.

  2 ka kutsara nga bag-ong tinadtad nga parsley o chives.

  Ang mga itlog sa itlog sa 3

  Salt ug pepper

  Mga itlog sa 4

  250ml doble nga cream

  ---

  Tomato Vinaigrette:

  2 nga bawang

  2 cloves nga ahos, gimingaw

  6 tbsp nga lana sa oliba

  1 tbsp maayong kalidad nga balsamic vinegar

  150ml nga uga nga puti nga bino

  2 ka kutsara nga lab-as nga lemon juice

  1 ka kutsarita nga LittlePod natural nga vanilla paste

  125ml nga pasas

  Asin ug bag-ong paminta sa yuta

  4 ka kutsara nga gipahumok nga mantekilya (opsyonal)

pamaagi

Mga Souffle:

1. Matunaw ang 50g nga mantekilya ug grasa ang 6-8 ka hulmahan sa ramekin.
2. Matunaw ang nahabilin nga mantekilya sa usa ka saucepan, isagol ang harina ug magluto sa usa ka medium nga kainit, pagpalihok sa duha ka minuto.
3. Idugang ang gipainit nga gatas ug vanilla paste gamay sa usa ka higayon hangtud nga ang sagol mahimong usa ka hamis nga puti nga sarsa ug ang harina naluto na. Kuhaa gikan sa kainit.
4. Mash ang keso sa kanding hangtod nga humok ug dayon idugang sa sarsa nga adunay parmesan ug presko nga mga utanon. Pabugnawa sulod sa lima ka minuto. Pil-a pag-ayo ang mga yolks sa itlog, lami ug timpla.
5. Pukpok ang mga puti nga itlog sa yugto sa ribbon ug pil-a dayon ug hinay ngadto sa sagol nga keso. Bahina ang sagol tali sa mga greased ramekin ug hamis ang nawong sa matag usa.
6. Ibutang ang mga ramekin ngadto sa usa ka pan nga linuto sa kalaha ug ibubo sa init nga tubig hangtud nga kini moabut sa dos-tersiya sa mga kilid.
7. Pagluto sulod sa 18-20 ka minuto hangtud nga ang soufflés lig-on sa paghikap ug maayo nga moburot.
8. Kuhaa ang mga soufflé gikan sa hudno (sila ma-deflate ug tan-awon nga kunot).
9. Tugoti ang mga soufflé nga makapahulay sulod sa usa ka minuto ug dayon hinayhinay nga tangtangon kini gikan sa ilang mga hulmahan.
10. Ibutang sa usa ka plato ug tabunan og cling film.
11. Kung andam ka na nga moalagad, ibutang ang mga soufflé sa usa ka mabaw nga buttered ovenproof dish.
12. Ibubo ang doble nga cream nga parehas sa ibabaw sa mga soufflé.
13. Isablig ang parmesan ug ibalik sa hurnohan sulod sa 12-15 ka minuto (200°C fan assisted / 200°C conventional / 425°F hangtud nga ang mga soufflé mobuswak ug bulawanon nga kape.

Tomato Vinaigrette:

1. Ibutang ang mga shallots, ahos ug lana sa oliba ngadto sa usa ka gamay nga saucepan sa ubos nga kainit sulod sa duha ka minuto, pagkutaw usahay.
2. Idugang ang vanilla paste ug bino, dugangi ang kainit ug magluto hangtud nga maminusan sa katunga.
3. Idugang ang passata, lemon juice, asin ug paminta.
4. Dad-a ang sagol sa hubag ug kuhaa gikan sa kainit.
5. Hinay-hinay nga isagol ang gipahumok nga mantekilya ug balsamic vinegar

Kini nga resipe gimugna sa LittlePod ambassador ug Master Chef sa Great Britain, Peter Gorton.