Sagol

• • 1 x 320g nga sheet nga all-butter shortcrust pastry, giluto sa 23cm nga tart tin
  • 600g nga kalabasa o butternut squash, gipanitan ug gihiwa-hiwa
  • 40g nga walay asin nga mantikilya
  • 1 kutsarita nga LittlePod Vanilla Paste
  • 3 ka dako nga itlog
  • 150ml nga doble nga krema
  • 100ml nga purong gatas
  • 100g nga ginunting nga humok nga keso sa kanding, dugangi pa para sa pagtapos
  • 1 ka gamay nga pungpong sa dahon sa sage
  • Asin ug itom nga paminta
  • Bag-ong kinudkod nga nutmeg

pamaagi

1. I-preheat ang oven ngadto sa 190°C (170°C fan). I-litson ang kalabasa sa tray uban ang katunga sa mantikilya, asin ug paminta sulod sa 25–30 ka minuto hangtud nga mohumok ug medyo mo-caramelize sa mga kilid.
2. Samtang, tunawon ang nahibiling mantekilya sa gamay nga kalaha ug iprito ang katunga sa dahon sa sage hangtod nga presko; ilain para sa dekorasyon. Hiwaa og pino ang nahibiling sage.
3. I-blend ang sinugba nga kalabasa gamit ang LittlePod Vanilla Paste ug browned butter gikan sa kalaha hangtod nga hamis – kinahanglan nga lingin ug medyo tam-is ang lami, dili hait.
4. Sagula ang mga itlog, cream ug gatas, dayon isagol ang pumpkin puree, tinadtad nga sage ug maayong pagkagunting nga nutmeg. Timplahi og maayo – ang keso sa kanding makadugang og asin, apan ang base kinahanglan usab nga timplahan.
5. Isablig ang dinugmok nga keso sa kanding sa blind-baked pastry case, ibubo ang pumpkin custard, ug lutoa sa 170°C (150°C fan) sulod sa 25–30 ka minuto hangtud nga molig-on ug gamay nga mauyog ang tunga.
6. Pabugnawa sulod sa labing menos 20 minutos sa dili pa hiwaon. Tapusa gamit ang crispy nga dahon sa sage ug gamay nga keso sa kanding.