resipe
Ang LittlePod Cassoulet
Ganahan mi nga mogamit sa slow cooker dinhi sa LittlePod HQ - kini usa ka kombenyente ug epektibo nga paagi sa pagpakaon sa pamilya, labi na kung ang mga tawo mosulod ug mogawas sa lainlaing oras. Ang paghimo sa usa ka mainit nga usa ka kolon nga pagkaon usa ka maayong ideya, dili labi pa kaysa sa kung ang mga panahon mausab ug ang mas bugnaw nga tingdagdag ug tingtugnaw nga mga gabii nagsugod sa pagsulod.
Nag-alagad: 6-8 ka mga tawo.
I-on ang slow cooker o pre-heat ang oven ngadto sa 160°C (fan-assisted) / 180°C (conventional) / 350°F.
Kini nga resipe naglakip
Natural nga Vanilla Paste
Sagol
1 medium nga patatas
4 medium nga sibuyas
1 celery stick
1 gibasa
5 nga ahos nga cloves
560ml nga sabaw sa manok o tubig
1 gamay nga itik
1 tsp LittlePod vanilla paste o 1 vanilla pod (mga binhi lamang)
500 g nga fillet sa liog sa karnero
225g nga ahos nga sausage, putlon ngadto sa mga hiwa
2 nga kutsara nga harina nga harina
350 g nga streaky bacon
4 ka kutsara nga puro sa kamatis
275ml nga uga nga puti nga bino
Bouquet garni
225g lata nga haricot beans
4 carrots, par-boiled
Worcestershire Sauce, usa ka dash
Asin ug bag-ong yuta nga itom nga paminta
Nahibal-an ba nimo..?
Ang bouquet garni usa ka hugpong sa mga tanum nga tradisyonal nga naglangkob sa parsley, thyme ug dahon sa bay.
pamaagi
- Sa paghimo sa stock, chop ug saut sa patatas, usa ka sibuyas, celery, leek ug usa ka ahos clove. Idugang ang stock sa manok o tubig. Kung lutoon, gamita ang usa ka blender aron maghimo usa ka base nga stock (sama sa imong buhaton kung maghimo usa ka sabaw). Ibutang sa hinay nga cooker o sa usa ka kolon nga kulonon.
- Andama ang karne. I-quarter ang itik ug ibulag ang mga suso. Guntinga ang vanilla paste o mga liso sa vanilla pod ngadto sa mga dughan sa itik ug ibilin aron ma-marinate. Guntinga ang karnero ug sausage ngadto sa gagmay nga mga piraso. Isablig ang mga bitiis sa itik ug fillet sa karnero ngadto sa harina, nga adunay gamay nga panimpla nga idugang.
- Sa usa ka dako nga frying pan, lutoa ang bacon (ihaw daan kung gusto nimo), dayon anam-anam nga idugang ang karne sa karnero ug itik (minus nga dughan sa itik) aron maluto ug dayon ibutang. Gamita ang parehas nga kaldero sa pagsunog sa dughan sa itik ug ibutang usab kana.
- Lutoa ang nahabilin nga sibuyas ug ahos ug idugang ang tomato puree, bino ug bouquet garni, ug minusan hangtod nga mobaga. Idugang ang beans, carrots ug Worcestershire Sauce.
- Isagol ang tanan sa hinay nga kusinilya, o kung lutoon nimo kini sa hudno, sa usa ka kolon nga kulonon, ug timplahan aron makatilaw. Magluto sulod sa usa ka oras sa preheated oven (o, kon gamiton ang slow cooker, hangtud nga ang karne humok). Giduyogan sa imong paborito nga crusty loaf o patatas nga putahe.
Gusto ko og dugang nga mga resipe nga sama niini...!
Kini nga resipe unang gipatik sa among Vanilla cookbook, nga gisulat sa LittlePod's founder ug Managing Director, Janet Sawyer. Ganahan mopalit ug kopya?
