Ingredients

• 2 fulles de gelatina
  150 ml de llet sencera
  300 ml de nata doble
  110g de sucre llustre
  Unes gotes de suc de llimona
  1 culleradeta Pasta de vainilla natural LittlePod
  4 figues madures i fresques
  1 cullerada de mel
  1 cullerades de Cointreau
  ½ branca de canyella
  6 grans de pebre rosa

Mètode

1. Poseu les fulles de gelatina en una mica d'aigua freda, després la llimona a la llet i deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
2. Aboqueu la nata en una paella, afegiu-hi el sucre i remeneu-ho a foc suau fins que el sucre s'hagi dissolt. Un cop comenci a bullir, retireu-ho del foc.
3. Remeneu la gelatina amb la crema fins que es dissolgui. Passeu-la per un colador i afegiu-hi la llet i pasta de vainillaRepartiu la barreja en quatre bols petits o motlles i refrigereu-la durant 4-5 hores.
4. Preescalfeu el forn. Talleu les figues en quarts i poseu-les en una safata apta per al forn amb el Cointreau, la branca de canyella i els grans de pebre. Enforneu-les durant 20 minuts o fins que estiguin tendres. Incorporeu-hi la mel i retireu la branca de canyella i els grans de pebre.
5. Per servir, poseu els ramequins en aigua molt calenta i després gireu-los sobre la safata. Serviu-los amb les figues al forn.

Aquesta recepta va aparèixer al llibre de cuina de la Janet. Vainilla, cuinant amb un dels millors ingredients del món.