Receptes

dolça

Pastís de llimona i vainilla

A l'equip de LittlePod li encanta fer crema de llimona i vainilla, així que en Peter ha creat aquest pastís tan bonic per ajudar-nos a aprofitar-lo tot! Aquest pastís és deliciós servit calent o guarnit amb fruita fresca i nata muntada; l'elecció és teva.

Serveix: 8 persones.

Preescalfeu el forn a 160 °C (amb ventilador) / 180 °C (convencional) / 350 °F.

Aquesta recepta inclou

Extracte de vainilla pur

Ingredients

  • Pastís:

    180 g de mantega a temperatura ambient, més una mica més per untar (feu servir margarina si ho preferiu)

    200 g de sucre glaç

    275 g de farina amb llevat

    2 culleradetes rases de bicarbonat de sodi

    3 ous de gallines camperes

    cullerada de llet 4

    2 llimones, només la ratlladura

    50 ml de suc de llimona

    125 g de iogurt natural

    1 cullerada sopera plena de verbena de llimona picada finament (opcional)

    1 cullerades Extracte de vainilla LittlePod

    Crema de vainilla i llimona:

    2 llimones, suc i ratlladura

    Sucre 230g

    250g mantega

    Ous 4

    2 cullerades Pasta de vainilla natural LittlePod

Ho savies...?

Des de la plantació fins a la producció de les beines de vainilla curades que fem servir a les nostres cuines poden trigar fins a cinc anys.

Mètode

  1. Unteu un motlle de pastís amb mantega i folreu la base amb paper de forn.
  2. Bateu el sucre, la mantega, el suc i la ratlladura de llimona i feu servir un robot de cuina fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu-hi els ous i barregeu-ho bé.
  3. Afegiu-hi la farina i el bicarbonat de sodi i barregeu-ho finalment fins a obtenir una massa homogènia.
  4. Afegiu-hi el iogurt i extracte de vainilla, barregeu-ho bé i aboqueu-ho al motlle preparat, anivellant la superfície.
  5. Enforneu durant 35 minuts o fins que un escuradents inserit del centre surti net.
  6. Deixeu-ho refredar cinc minuts dins del motlle i després traieu-ho, amb el paper de forrar encara enganxat, i col·loqueu-ho sobre una reixeta metàl·lica col·locada sobre una safata.
  7. Talleu-ho en vuit porcions iguals i poseu-hi una cullerada sopera plena de crema de llimona i vainilla a sobre de cada porció.

Crema de llimona i vainilla:

  1. Barregeu tots els ingredients junts en un bol.
  2. Bateu-ho al bany maria fins que la barreja espesseixi i sembli una mica de nata muntada.
  3. Reserveu i deixeu refredar.

Aquesta recepta va ser creada per l'ambaixador de LittlePod i Master Chef de Gran Bretanya, Pere Gorton.

Torna a les receptes

Això és dolç, però tens alguna cosa salada?

Què et sembla un deliciós suflé de formatge de cabra i vainilla? El plat perfecte per a un sopar a la llum de les espelmes per a dos!

Aconsegueix la recepta...!