El més important sobre Extracte pur de vainilla bourbon de LittlePod és que no és essència de vainilla. No tothom entén la diferència entre les dues, però si us plau, confieu en nosaltres, és una diferència força important.

No hi ha cap substitut real per a la vainilla pura – el producte d'una preciosa orquídia que es conrea a les regions equatorials del món – però, malauradament, hi ha una alternativa artificial que és barata de comprar al supermercat. Aquesta forma sintètica de vainilla no es conrea en una vinya de selva tropical ni deriva d'una beina o mongeta, sinó que es fabrica a partir d'un subproducte d'un producte petroquímic que s'utilitza a la indústria de la pasta de fusta.

A diferència de la vainilla REAL, que conté més de 250 compostos complexos, la vainilla artificial només pot presumir d'una, la vainil·lina, que només ens proporciona l'aroma.

Per repetir el punt tan important anterior, no hi ha cap substitut real...

Històricament, la vainil·lina es derivava del polímer lignina, un subproducte d'un procés de fabricació de pasta de fusta perjudicial per al medi ambient, mentre que avui dia, gran part prové de la síntesi química de dos compostos relacionats amb la petroquímica: el guaiacol i l'àcid glioxílic.

A la indústria de la forneria moderna, la vainil·lina produïda sintèticament domina, però és així com voleu que es doni sabor al VOSTRE menjar?

Per molt que el químic experimenti amb els seus tubs i ampolles, mai podrà idear res d'imitació que es pugui comparar amb l'obra de la pròpia natura; la fórmula secreta de les delicades qualitats de la vainilla, que serveixen tant al gust com a l'olor, no li pot ser arrabassada.

Joseph Burnett, fabricant de sabors dels EUA

És molt important per a nosaltres, com a consumidors, exigir sempre els millors ingredients naturals i preguntar als xefs i fabricants: "Feu servir vainilla REAL?" De la mateixa manera, les empreses que utilitzen la vainilla real han de cridar l'atenció i no mantenir-la com a ingredient secret.

Aquí a LittlePod, estem orgullosos de fer la nostra contribució amb el nostre extracte de vainilla, La nostra pasta de vainilla natural i el nostre indonesi, Tahití i beines de vainilla orgàniques de MadagascarTu també pots marcar la diferència i triar sempre utilitzar productes reals i naturals en els TEUS pastissos, rebosteria i altres creacions...

T'agradaria unir-te al nostre Campanya per la vainilla autèntica? Segueix @little_pod a Instagram, etiqueta'ns a les teves publicacions i digue'ns com t'agrada utilitzar-lo els vostres productes LittlePod preferits!