És el 17 d'octubre de 2024. Estic encantat que Celebrem el Dia Internacional de la Vainilla Autèntica amb tants LittlePodders avui dia. Hem enviat un calendari preciós que, aquest any, és una celebració de la història mediambiental de LittlePod.

Per descomptat, el Dia Internacional de la Vainilla Real del 2023, érem lluny de la seu de LittlePod.De fet, estàvem mirant els cocoters que es retallaven contra un cel brillant i calorós a Bali. Al nostre voltant hi havia molts altres arbres, alguns fent de tutors decorats amb lianes de vainilla. L'orquídia de vainilla era a la vista. Made 2, un dels agricultors de LittlePod, em va ensenyar a pol·linitzar la flor a mà. S'havien reunit per conèixer l'equip de LittlePod.

Va ser una reunió molt esperadaDesprés de més d'una dècada treballant junts, finalment vam poder reunir-nos amb els pagesos del poble que s'havien inspirat en Made 1, el vainiller original de LittlePod, per plantar vainilla mitjançant un sistema de policultiu. Made és un nom balinès per al segon fill, així que, com us podeu imaginar, n'hi ha molts!

El nostre projecte a Indonèsia va ser una tasca pionera i no es preveia necessàriament que fos un èxit. Aquest dia de l'octubre passat va ser un dia alegre, el dia definitiu de presentació! La feina dels agricultors havia estat, sens dubte, un gran èxit.

Explicaré aquesta història –i més– en un nou llibre que m'han encarregat. Estarà disponible la primavera vinent!

Fins aleshores, puc banyar-me en gratitud, juntament amb els productors de vainilla, sabent que una col·laboració que va començar amb un petit planter i un propòsit digne ha florit fins a convertir-se en una història extraordinària que continuarà respirant la Llarga Marea.

Aquest any, celebrarem el record de la nostra visita cuinant un Nasi Goreng de vainilla aquí a East Devon. L'octubre passat, vaig assistir a un curs de cuina indonèsia a L'hotel Pita Maha a Ubud, on ens vam allotjar. Vaig oferir al xef Noguh una mica de vainilla per fer servir al seu plat. Però va dir que no feien servir vainilla perquè era massa cara. Li vaig donar un tub de Pasta de vainilla natural de LittlePod i el va desafiar a utilitzar-lo per crear un Nasi Goreng. Va dir que l'hotel seria l'únic lloc a Bali on es podria tastar una versió autèntica amb infusió de vainilla d'aquest plat estrella del país!

El xef Noguh es va emocionar quan li vaig dir que tenia una idea de com podrien utilitzar vainilla cada dia a Pita Maha i que finalment podria triar-la ell mateix...

Abans de marxar de Bali, volia mostrar el meu agraïment a l'equip de l'hotel per l'atenció i la cura que m'havien donat. M'havia estat recuperant d'una operació important i em costava menjar, però el personal em va cuidar amb petits mossegades de menjars tous temptadors (i deliciosos).

Vaig organitzar amb Made i Ketut plantar unes lianes de vainilla dins del recinte de l'hotel al voltant d'arbres adequats. En només un any, les lianes han crescut entre els arbres per proporcionar una coberta a les plantes de sota. Espero tornar algun dia i oferir-me a ajudar-los amb la collita de vainilla!

Gràcies a tots els que celebreu avui el dia especial de LittlePod. Sou els herois que sou guardant la vanilla REAL per a la propera generació, fomentant la regeneració de la selva tropical i, en definitiva, millorant l'aire que tots respirem. Feliç Dia Internacional de la Vainilla Autèntica!

Abraçades de vainilla,
Janet x