Sastojci

• Piletina i marinada:

  2-4 pileća prsa

  2 tsp Ekstrakt vanilije LittlePod

  ¼ kašičice cimeta

  ¼ kašičice granula bijelog luka

  ¼ kašičice morske soli

  ¼ kašičice mlevenog crnog bibera

  1 kašičica origana ili timijana

  1 tsp paprika

  1 kašika maslinovog ili ulja repice

  ---

  Salsa od breskve i manga:

  100 g breskve, tanko narezane

  200 g manga, oguljenog i tanko narezanog

  100 g pečenih cherry paradajza

  10 g grožđica, natopljenih u 20 ml sirupa od vanilije (po želji)

  5 g crvene čili papričice, nasjeckane na kockice

  2 g listova korijandera, sjeckanih

  1 g listova mente, isjeckanih

  15 ml soka od limete

  60ml maslinovog ulja

  1 tbsp LittlePod prirodna pasta od vanilije

  So i biber po ukusu

način

Piletina i marinada:

1. Pomiješajte sve sastojke zajedno u činiji.
2. Pileća prsa osušite tapkanjem, premažite umjerenom količinom marinade i dobro utrljajte.
3. Stavite u frižider na 15 minuta da se svi ukusi sjedine. Izvadite i ostavite da se vrati na sobnu temperaturu pet minuta.
4. Stavite na pleh za pečenje i pecite u rerni 15 minuta ili dok se potpuno ne ispeče. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji pet minuta prije serviranja.

Salsa od breskve i manga:

Dok se piletina kuha, pomiješajte sve sastojke za salsu u zdjeli i ostavite ih sa strane.

Služiti:

Na tanjir stavite punu kašiku salse. Na vrh stavite pileća prsa natrljana vanilijom i poslužite s krompirom po izboru.

Ovaj recept je kreirao ambasador LittlePoda i glavni kuhar Velike Britanije, Peter Gorton.