Sastojci

• 225 g neslanog putera na sobnoj temperaturi

  240 g mekog svijetlosmeđeg šećera

  2 jaja iz velikih uzgoja

  Sp žličice LittlePod čisti ekstrakt vanilije

  130 g butternut tikve

  120 g samoniklog brašna

  120g običnog brašna

  1½ kašičice miješanih začina

  ½ kašičice mlevenog đumbira

  125 ml kisele pavlake

  175 g krem ​​sira, na sobnoj temperaturi

  Sp žličice LittlePod prirodna pasta od vanilije

  450g šećera u prahu

  Naribana korica 2 narandže

  Fizalis i posipanje šećerom u prahu

način

1. Zagrijte pećnicu i obložite kalup za mafine sa 12 udubljenja visokim korpicama za kolačiće.
2. Ogulite tikvu, a zatim je kuhajte na pari iznad lonca s kipućom vodom 30 minuta. Kada omekša, stavite je u široku zdjelu i gnječite vilicom dok ne postane mekana pulpa. Procijedite kroz sito da biste uklonili grudvice i formirali lijep, bogat pire. Ostavite da odstoji da biste se riješili viška vode.
3. Miksajte 110 g maslaca sa šećerom dok ne postane blijedo i glatko, zatim dodajte jaja jedno po jedno. Dodajte ekstrakt vanilije i pomiješajte s pasiranom tikvom koristeći tehniku ​​savijanja.
4. U zdjeli pomiješajte prosijano brašno, đumbir i ½ kašičice mješavine začina. Polako dodajte mješavinu brašna u mješavinu maslaca i šećera, a zatim dodajte kiselo vrhnje dok se ne sjedini.
5. Kada se smjesa dobro sjedini, pažljivo je rasporedite u korpice za kolačiće (otprilike do ⅔). Pecite u rerni 25 minuta dok ne porumene. Provjerite jesu li kolači pečeni tako što ćete umetnuti čačkalicu u sredinu kolača – čačkalica treba izaći čista. Izvadite iz rerne i ostavite sa strane da se ohladi.
6. Za pripremu glazure od krem ​​sira, zagrijte preostali puter dok ne omekša, dodajte krem ​​sir i dobro umutite.
7. Dodajte pasta od vanile i promiješajte. Zatim dodajte prosijani šećer u prahu i miješajte dok ne dobijete glatku, ukusnu kremu. Polako umiješajte preostale miješane začine i koricu narandže.
8. Ukrasite kolače kremastom glazurom pomoću špatule ili slastičarske vrećice. Odozgo stavite fizalis i pospite šećerom u prahu.