Sastojci

• 2 kg tikvica
  500 g luka, sitno sjeckanog
  500 g jabuka, oguljenih i isjeckanih
  1.5 l bijelog sirćeta
  400 g tamno smeđeg šećera
  6 malih čili papričica, sitno sjeckanih
  12 svježih karanfilića, mljevenih
  20 g kurkume
  1 kašičica engleskog senfa
  Sp žličice LittlePod prirodna pasta od vanilije

način

Ogulite tikvice, uklonite sjemenke i nasjeckajte na male komadiće (kockice od oko pola centimetra). Pospite solju i ostavite dok se voda ne ocijedi, po mogućnosti preko noći. Stavite u posudu za konzerviranje sa svim ostalim sastojcima.

Pustite da prokuha i kuhajte na laganoj vatri dva sata ili dok ne dobijete konzistenciju čatnija. To možete provjeriti tako što ćete staviti malo na hladan tanjir. Ako se malo ohladi kada se lagano nagne, nije sasvim gotov. Nakon što postignete potrebnu konzistenciju, ostavite čatni da se ohladi prije punjenja u boce.