রেসিপি
ল্যাভেন্ডার এবং ভ্যানিলা স্কোনস
আমাদের বাগানে ল্যাভেন্ডার প্রচুর পরিমাণে জন্মে এবং তাই লিটলপডের রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য আমাদের কাছে কখনও একটি বা দুটি ডালের অভাব হয় না। ২০১১ সালে চেলসি ফিজিক গার্ডেনে লিটলপডের প্রথম বার্ষিকী উদযাপন করার সময় আমরা এই ল্যাভেন্ডার এবং ভ্যানিলা-মিশ্রিত স্কোনগুলি উপভোগ করেছি। তখন থেকেই এগুলি এখানে একটি দৃঢ় প্রিয়।
কাজ করে: ৪ জন।
ওভেন ২০০°C (পাখার সাহায্যে) / ২২০°C (প্রচলিত) / ৪২৫°F তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন।
এই রেসিপিটিতে রয়েছে
খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
উপকরণ
225g সরল ময়দা
লবণ এর চিম্টি
সোডা ½ চামচ বাইকার্বোনেট
½ চামচ বেকিং পাউডার
40 জি বাটার বা মার্জারিন
25g কাস্টার চিনি
২ টেবিল চামচ শুকনো ল্যাভেন্ডার
150 মিলি প্রজাপতি
1 চামচ লিটলপড ভ্যানিলা নির্যাস
গ্লাসিং এর জন্য দুধ
তুমি কি জানতে…?
শব্দটি ভ্যানিলা স্প্যানিশ থেকে উদ্ভূত ভ্যানিলা, যার অর্থ 'ছোট খাপ'।
পদ্ধতি
- একটি মিশ্রণ পাত্রে ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার এবং বাইকার্বোনেট সোডা ছেঁকে নিন। মাখন বা মার্জারিন কিউব করে কেটে ময়দার মিশ্রণে যোগ করুন এবং ব্রেডক্রাম্বের মতো ঘন করে ঘষুন।
- চিনি, শুকনো ল্যাভেন্ডার এবং ভ্যানিলা নির্যাস, তারপর ধীরে ধীরে বাটারমিল্ক যোগ করুন যতক্ষণ না একটি নরম, পরিচালনাযোগ্য ডো তৈরি হয়।
- ময়দা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দাটি হালকাভাবে মাখুন। ১.৫ সেমি পুরু না হওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে নিন এবং ৫ সেমি কাটার দিয়ে গোল করে কেটে নিন।
- স্কোনগুলো একটি উষ্ণ ময়দা মাখানো বেকিং শিটে রাখুন এবং উপরে দুধ দিয়ে ব্রাশ করুন।
- প্রিহিটেড ওভেনের উপরের দিকে প্রায় ১০ মিনিট বেক করুন, অথবা যতক্ষণ না স্কোনগুলি ভালোভাবে ফুটে ওঠে এবং সোনালী রঙ ধারণ করে। একটি তারের ট্রেতে ঠান্ডা করুন এবং সাজসজ্জার জন্য ল্যাভেন্ডারের ডাল দিয়ে পরিবেশন করুন।
কেন আমি আসল ভ্যানিলা ব্যবহার করব...?
কারণ এটি আরও ভালো! ভ্যানিলা এসেন্স হল একটি সস্তা কৃত্রিম বিকল্প যা কাঠের পাল্প শিল্পে ব্যবহৃত পেট্রোকেমিক্যালের উপজাত থেকে তৈরি। লিটলপড থেকে একটি টিপস নিন এবং সর্বদা এটি আসল রাখুন...
